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蚕豆的功效与作用及禁忌
蚕豆中含有胆碱、烟酸、维生素、蛋白质、碳水化合物等物质元素，可以起到防止癌细胞扩散、保护细胞活性、防癌抗癌等等疗愈之作用。
滋补身体，滋补身体是蚕豆最重要的功效，因为蚕豆中含有丰富的植物蛋白和多种磷脂以及矿物质和微量元素，人们在食用它以后能补中益气，也能缓解体虚，并能维持身体正常代谢，它对维持人体健康有极大好处。
其种皮有利尿渗湿作用，治水肿脚气，小便不利。
蚕豆的作用与功效,蚕豆的作用与功效及禁忌?
1、蚕豆中含有胆碱、烟酸、维生素、蛋白质、碳水化合物等物质元素，可以起到防止癌细胞扩散、保护细胞活性、防癌抗癌等等疗愈之作用。
2、滋补身体，滋补身体是蚕豆最重要的功效，因为蚕豆中含有丰富的植物蛋白和多种磷脂以及矿物质和微量元素，人们在食用它以后能补中益气，也能缓解体虚，并能维持身体正常代谢，它对维持人体健康有极大好处。
3、补中益气 中医认为，蚕豆性味平甘，可以益气健脾，利湿消肿，补中益气，清热止血，特别适合于脾虚腹泻者食用。
4、其种皮有利尿渗湿作用，治水肿脚气，小便不利。
吃蚕豆的好处和注意事项是什么
吃蚕豆的好处：蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。
中医认为蚕豆是性温的，性温味甘，有补气健脾的作用。通过补气健脾改善我们身体的消化系统的功能。有些人会对于这种豆类的东西过敏，这种人肯定是不能使用这种食物的。
蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。
好处：嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是优质的绿色食品。