老式豆沙馅的做法
1、老式豆沙馅的做法如下：主料：红豆、清水、冰糖。先准备一斤的红豆，清洗干净后加入清水浸泡一夜。
2、红豆沙放冷藏可以放3天，如果一次做得太多暂时吃不完，密封后放冷冻，几个月都没问题。如何自制豆沙馅？材料：红豆(或绿豆)500克、白糖600克、猪油100克、黄油50克、精盐10克、清水200克。
3、红豆沙馅 材料：红豆250克、红糖或砂糖150克、植物油、水 步骤：红豆提前加充足的水浸泡一天，泡好的红豆用高压锅加水没过红豆约5CM大火烧开转中火10分钟左右既可。煮熟透的红豆放水果机压榨成泥。
4、第一步：浸泡好的红豆，用清水再清洗一下清洗干净，然后沥干水分。浸泡好的红豆，吸住了水分，胖乎乎的，这样煮起来也容易熟。
5、红豆沙（豆沙馅）做法： 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。 洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。 开锅后时间不长，水分就会减少很多。
老式豆沙月饼的做法
表面喷水，进烤箱180°C烤5分钟，取出。蛋黄加水搅拌成均匀的蛋黄水。将蛋黄水刷在月饼表面，继续烤15分钟。1烤好的月饼放在密封袋里，室温回油。1豆沙月饼成品图。
将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的混合均匀，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：4：1。把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
做法 碱面和水按1：3的比例配好。倒入转化糖浆里面，搅拌均匀。倒入食用油，继续搅拌均匀。把面粉和奶粉倒进去混合均匀。用手揉成团，醒一个小时。
豆沙馅的做法(简单易学)
1、做法 取一张春卷皮，在春卷皮的下半部分放上豆沙馅，把豆沙馅码成需要的长度和宽度。从下开始向上卷，卷的时候手劲要轻，否则豆沙馅会向春卷皮的两端挤去。
2、步骤：红豆提前加充足的水浸泡一天，泡好的红豆用高压锅加水没过红豆约5CM大火烧开转中火10分钟左右既可。煮熟透的红豆放水果机压榨成泥。压榨后的红豆泥已经变得很细腻了。
3、准备一盆清水 把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。过滤后剩下的豆皮。全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
4、准备500克干红豆。清洗干净后，加入适量清水浸泡10小时，夏季放冰箱。倒掉浸泡的水，加入1200克的清水，放入高压锅里煮，上汽后转最小火煮30分钟，这是刚煮好的红豆，非常干。
5、用料 红豆 250克 白糖 100克 水 750毫升 食用油 50克 破壁机 1台 豆沙馅(简单版)的做法 红豆加水寖泡一夜，大于12小时。
豆沙馅的做法
豆沙馅面包（自制豆沙馅）的做法步骤 准备制作的材料。把牛奶、鸡蛋、橄榄油、白糖、盐放入面包机。然后倒入高筋面粉，在面粉中间放入酵母。用面包机和面20分钟，醒发10分钟后，再和面20分钟。然后就自然发酵。
步骤：红豆提前加充足的水浸泡一天，泡好的红豆用高压锅加水没过红豆约5CM大火烧开转中火10分钟左右既可。煮熟透的红豆放水果机压榨成泥。压榨后的红豆泥已经变得很细腻了。
去除外皮后的豆沙就非常细腻了。放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）。以及适量的白糖（也可以放入冰糖）。慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。
做法： 红豆洗净，以水浸泡约6小时后，滤乾水份。 将红豆放入锅内，加入4杯水及苏打粉，煮至熟烂。 用搅拌机打烂红豆(连水)，用布袋隔去水份。
