中草药:陈芥菜卤汁的功效与作用
治肺痈吐脓血。 ①《纲目拾遗》：下痰，清热，定嗽。治肺痈喘胀，用陈久色如泉水(者)，缓呷之。 ②《随息居饮食谱》：为肺痈、喉证药。
功能主治 肺痈。肺痿。4 芥菜卤的用法用量 每服数匙。
芥菜霉变后的菜卤里含有大量的青霉素，可以用来治疗肺脓肿。也有民间记载，治疗肺脓疡的配方就有陈芥菜卤半酒杯、豆浆一杯，将豆浆冲开，冲入陈芥菜卤饮服，每天2~3杯。
陈芥菜卤的制作方法
也有民间记载，治疗肺脓疡的配方就有陈芥菜卤半酒杯、豆浆一杯，将豆浆冲开，冲入陈芥菜卤饮服，每天2~3杯。
【选方】治肺痈吐脓血，咳嗽，面肿：陈年芥菜卤久埋地中者，每日取十数匙，温汤炖热饮之。
②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。以上配方适宜于卤制10～12千克的生鲜原料（家庭可根据原料的数量，按比例减少调味料的数量）。
)、卤制方法：将原料入卤锅，卤汁应淹没原料，旺火烧沸除去浮沫，小火焖至成熟或粑。要视原料质地老、嫩灵活掌握火候。通常在保持95℃温度的卤水锅内浸卤40分钟左右，以粑软不绵为度，即为成品。
卤水的使用及保管方法一 卤水的使用\ZUp 1 凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。
【卤鸡腿】食材：鸡腿、生姜、大料、小红干辣椒各适量、生抽、盐、糖、老抽、料酒 做法：用刀在洗干净的鸡腿上划两刀，放到清水里面洗干净，去除多余的血水，然后放到开水锅里焯水后捞起沥干。
陈芥菜卤汁现在还有人用吗
1、不用了。陈芥菜卤是明代常州天宁寺僧人所创的一种药物，相当于现在的青霉素，现在研制出来了青霉素，药效比陈芥菜卤好、安全。陈芥菜卤在古代平民老百姓家中是必备的一方良药。
2、【选方】治肺痈吐脓血，咳嗽，面肿：陈年芥菜卤久埋地中者，每日取十数匙，温汤炖热饮之。(《本草汇言》)提醒您：陈芥菜卤汁 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。
3、有宣肺豁痰利气排脓作用，芥菜卤也适宜肺脓疡患者食用，民间多有此经验。《食物中药与便方》中记载：“治肺痈（肺脓疡，肺坏疽）：陈芥菜卤（腌芥菜的咸菜卤，埋在地下陈久者）炖温服，每次30～60克。”有显著效果。
陈芥菜卤是什么
1、根据查询中国医药管理官网官网显示，陈芥菜卤是明代常州天宁寺僧人所创的一种药物，相当于青霉素，现在研制出来了青霉素，药效比陈芥菜卤好、安全。
2、陈芥菜卤汁 (《纲目拾遗》) 【异名】腌芥卤(《随息居饮食谱》)。 【来源】为腌芥菜的陈年卤汁。参见芥菜条。 【性味】《纲目拾遗》：味咸，性凉。 【功用主治】清热化痰。治肺痈吐脓血。
3、芥菜又叫盖菜，是一种叶子大、表面多皱纹的蔬菜。制作芥菜卤的时候，将芥菜装在瓦罐里，埋在地下，任其生霉长毛。这种霉毛起初是青色的，后来变为绿色。三四年之后，生霉长毛的芥菜变成了液体，这就是陈芥菜卤。
4、容易滋生细菌，产生对人体有害的物质，所以一定要注意食品安全。陈年芥菜卤是明代常州天宁寺僧人所创的一种药物，相当于现在的青霉素，并且制作方法都与青霉菌的培养过程极为相似。是在古代平民老百姓家中必备的一方良药。
5、名为“陈芥菜卤”。这种陈芥菜卤，专治高热病症，如小儿“肺风痰喘”，即近时所谓的肺炎。大人的肺病，吐血吐脓，即肺痨病、脓胸症及化脓性的呼吸系统疾病，都能医得好。这就是中国早期发明的青霉素。
6、不用了。陈芥菜卤是明代常州天宁寺僧人所创的一种药物，相当于现在的青霉素，现在研制出来了青霉素，药效比陈芥菜卤好、安全。陈芥菜卤在古代平民老百姓家中是必备的一方良药。
喝陈年芥菜卤注意什么
1、第最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
2、【来源】 药材基源：为十字花科植物芥菜Brassica juncea (L.)Czern. Et Coss.腌芥菜的陈年卤汁。 拉丁植物动物矿物名：Brassica juncea (L.)Czern. Et Coss. 【原形态】 芥菜 一年生草本，高50-150cm。
3、芥菜+鲫鱼会引起水肿。芥菜+醋会破坏胡萝卜素。芥菜+山竹会身体不适。荠菜吃法亦多样，荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，风味独特。
陈芥菜卤现在还用吗
1、【选方】治肺痈吐脓血，咳嗽，面肿：陈年芥菜卤久埋地中者，每日取十数匙，温汤炖热饮之。(《本草汇言》)提醒您：陈芥菜卤汁 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。
2、治肺痈。根据查询《食物中药与便方》可知，陈芥菜卤(腌芥菜的咸菜卤，埋在地下陈久者)炖温服，每次30～60克，可以治肺痈(肺脓疡，肺坏疽)。
3、《食物中药与便方》中记载：“治肺痈（肺脓疡，肺坏疽）：陈芥菜卤（腌芥菜的咸菜卤，埋在地下陈久者）炖温服，每次30～60克。”有显著效果。民间还有用陈腌芥菜卤水煮鸡蛋或花生仁食用的方法，亦颇有效。
4、因为陈年芥菜卤已经放置多年，容易滋生细菌，产生对人体有害的物质，所以一定要注意食品安全。陈年芥菜卤是明代常州天宁寺僧人所创的一种药物，相当于现在的青霉素，并且制作方法都与青霉菌的培养过程极为相似。
5、陈芥菜卤是明代常州天宁寺僧人所创的一种药物，相当于现在的青霉素，并且制作方法都与青霉菌的培养过程极为相似。是在古代平民老百姓家中必备的一方良药。
