大头菜的营养价值？大头菜营养价值高吗？

大头菜和西红柿有什么营养

解毒消肿，防癌抗癌：大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释成物，降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。

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西红柿含有丰富的维生素C，每100克鲜果中一般含有维生素020～30毫克，而且由于有有机酸的保护，在储存和烹调过程中它所含的维生素C不易遭到破坏，生物利用率高。番茄中含丰富的胡萝卜素、B族维生素以及谷胱甘肽等。

大头菜能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。因其性热，故还可温脾暖胃。芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。食用方法可用盐巴腌制除去其芥辣口感，然后加糖生食，也可加入肉类或是年糕等食物进行烹饪。

西红柿有哪些营养价值和功效1 西红柿富含有机碱、番茄碱和维生素A、B族维生素、维生素C及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等矿物质。

西红柿中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素c和b族维生素。

生菜营养价值较高，富含维生素，其中维生素A和维生素B的含量是番茄的4倍以上。还有大量的钙、磷、铁等矿物质。

(1)开胃消食：大头菜中含有辣芥素，具有增强食欲、开胃消食的功效。(2)增强体质：大头菜含维生素较多，有醒脑提神、宜肺豁痰、温中利气的功效，可治寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸膈满闷等病症。

有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，解除疲劳的作用。解毒消肿之功，抗感染和预防疾病，促进伤口愈合。开胃消食，增进食欲。明目利膈、宽肠通便。

大头菜的营养成分以及它的食用方法和功效，上面介绍了一些相关的内容。大头菜可以凉拌食用，也可以炒着吃，可以有促进食欲开胃消食，而且也可以有补虚劳的效果，对于提高体质增强人体的免疫力有好处，日常生活中可以经常吃。

大头菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。

1、(1)开胃消食：大头菜中含有辣芥素，具有增强食欲、开胃消食的功效。(2)增强体质：大头菜含维生素较多，有醒脑提神、宜肺豁痰、温中利气的功效，可治寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸膈满闷等病症。

2、营养价值：含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘。含有硫代葡萄糖甙，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

3、大头菜能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。因其性热，故还可温脾暖胃。芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。食用方法可用盐巴腌制除去其芥辣口感，然后加糖生食，也可加入肉类或是年糕等食物进行烹饪。

4、大头菜的营养价值大头菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。

5、首先我们来看看大头菜的营养成分有哪些吧。每100克大头菜中含蛋白质2克，碳水化合物6克，脂肪0.4克，钙420毫克，铁3毫克，磷73毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。

6、有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，解除疲劳的作用。解毒消肿之功，抗感染和预防疾病，促进伤口愈合。开胃消食，增进食欲。明目利膈、宽肠通便。

明目大头菜含有大量的维生素A以及一定量的胡萝卜素，在食用之后会被运转到视网膜上，构成视网膜上的成像色素——视紫红质，对近视眼、夜盲症等有很好的治疗效果。