干锅土豆片的做法，川菜干锅土豆片的做法？

本文目录一览：

1、准备材料，土豆削皮切片，不用切太薄。洋葱切丝，大蒜切块，干辣椒剪成段。起锅烧油，放入土豆片煎，煎至两面金黄捞出。

（图片来源网络，侵删）

2、首先在炒锅倒入适量水后，放入切好的腊肉蒸10分钟左右。把土豆切片后放入水中清除表面的淀粉。在炒锅中倒入适量的油，加热至七成，下入土豆片，炸至表面微黄后捞出备用。

3、干锅土豆片家常做法：用料：土豆1个、洋葱半个、五花肉80克、葱3棵、姜5片、蒜3瓣、干红辣椒2个、豆瓣酱5勺、酱油1勺、蚝油1勺。步骤：土豆去皮清洗干净切成土豆片，冲洗干净表面的淀粉。洋葱切丝。

准备材料，土豆削皮切片，不用切太薄。洋葱切丝，大蒜切块，干辣椒剪成段。起锅烧油，放入土豆片煎，煎至两面金黄捞出。

准备两个土豆，去皮后切成稍厚一点的片，放入清水中淘去一下去除多余淀粉。五花肉切成薄片，另准备葱姜蒜、小米辣、洋葱。锅内放入少许油，将土豆平铺在锅中。两面煎至金黄色后捞出。

食材：土豆3个，豆瓣酱适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜适量，辣椒面适量。首先将土豆洗净削皮。然后将削过皮的土豆切成厚度均匀的片，不能太薄，大概3到5毫米吧。

土豆洗净去皮切片，再浸水洗去淀粉。蒜切片，葱白斜切成片，葱叶切葱花，香菜切碎备用。起锅烧油，油热后放入土豆片煎至金黄捞出备用。往锅内加入姜片、葱白和豆瓣酱炒出香味，再倒入土豆片翻炒均匀。

这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。

干锅土豆片家常做法是土豆去皮后切成薄片，用清水将土豆片洗净，放入盐水中焯烫，捞出沥干水分备用。干辣椒用剪刀剪成段状，蒜瓣和姜片切成末，青蒜切成段状备用。

土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干备用。瘦肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精腌制片刻。青椒、红椒切成小块，蒜末、姜末备好。热锅凉油，将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色。

做法步骤：第1步、起锅烧油下入洋葱炒香。第2步、炒好的洋葱放入锅中垫底。第3步、土豆去皮切片，用清水冲洗淀粉。第4步、油温八成熟下锅炸制金黄色捞出备用。第5步、起锅烧油下入五花肉煸炒。

步骤一：土豆去皮，切成长约5厘米、宽约2厘米的片，放在水里浸泡一下，洗掉表面的淀粉。步骤二：肉丝煮熟后过冷水焯一下，捞出备用，青红椒切块备用。