螃蟹做法，螃蟹做法大全清蒸！

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1、螃蟹最好吃的6种做法有：清蒸螃蟹、香辣蟹、海鲜螃蟹粥、椰浆咖喱蟹、蛋黄焗螃蟹、辣白菜年糕炒螃蟹。

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2、清炒鲜螃蟹准备好的用料清洗干净，用淡盐水养半小时左右。最后扒去脐部再刷干净。从中间剁开！用加热后，爆香葱段，姜丝。把处理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒几十秒。最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以。

3、首先第一步我们来处理螃蟹，先把绳子剪开去掉，但是去绳子的时候要小心，不要被螃蟹夹住了，螃蟹夹一下还是挺厉害的。首先我们把螃蟹的爪子敲碎，敲掉之后把它翻过来，把脚尖剁掉，要不然它老是抓人。

4、做法：将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。

首先螃蟹洗净分两半切开，葱蒜切片，姜切成丝，少许干辣椒备用。锅下油，油热放入花椒大料干辣椒炸香，接着把处理切好的螃蟹放入锅里，一起加入姜丝葱蒜片炒至。

烧螃蟹的家常做法如下：大闸蟹经过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊，需不需要放很多佐料。螃蟹刷洗完毕，现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。

螃蟹的制作方法：首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。

小螃蟹可用以下方法做：准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀。等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水。

1、清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。

2、做法：螃蟹刷洗去内脏干净，一开二，将蟹肉裹上红薯粉，起锅烧油炸至金黄捞出备用。小葱切段、姜蒜切片、洋葱土豆、黄瓜切条备用。土豆、黄瓜下锅油炸两分钟捞出备用。

3、香喷喷的香辣蟹完成了。做法四主料肉蟹、葱、姜、花椒、盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。做法将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。

4、步骤1 准备食材：大闸蟹200克、胡萝卜100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒5克、八角5克、花椒5克、香叶5克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙。步骤2 大闸蟹洗净备用。步骤3 大葱切片。

5、香辣大闸蟹的做法如下：材料准备：大闸蟹6只、玉米淀粉适量、干辣椒适量、姜20克、食用油适量、葱适量、蒜适量、海鲜辣炒酱1包、生抽一勺、蚝油半勺、白糖半勺、啤酒适量、炒锅、铲子、盘子。