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好吃又营养的菜心,你也爱吃吗
菜心的梗最好不要太粗，也不要太长的，不放心的话可以用指甲掐一下，很好判断。最后看看菜身是否比较软，软身的说明菜嫩。适宜人群 适宜：一般人群均可食用。
锅内烧油，油温6成热、油面冒青烟时起锅，把热油均匀泼在菜心上，热油能瞬间激出葱姜的香味。 再从盘边淋入适量的蒸鱼豉油，就能上桌食用了。好吃，这道简单营养的白灼菜心就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
夏天天气酷热干躁，人体易上火乏力，因此菜心也非常适合夏天服用。在婆婆的作用下，我最近对这一道蒜蓉菜心也特别爱吃，隔三差五给自己做一盘，味儿确实好。
在此时，清淡的美食就变得非常受欢迎，比如菜心，作为一道清淡好吃的家常菜，很多广东人都非常喜爱。不管是在过年过节还是婚宴喜酒上，都会有一道菜心，足以可见广东人对菜心的喜爱程度。
用料 广东菜心300克 蒜头2-3瓣 蚝油1勺半 生抽1勺 盐适量 油适量 白灼菜心的做法 广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。
芥兰和菜心哪个更有营养
1、当然，芥蓝的口感要比菜心好很多，只因为菜心吃起来会比较细嫩，但是它会略带一点苦味，味道会偏重一些。
2、芥蓝和菜心所属科目不同芥蓝和菜心最大的区别就是所属科目不同，从植物学的角度上来看，芥蓝是属于甘蓝类的蔬菜，而菜心则是属于白菜类的蔬菜，这是两者之间最根本的区别。
3、营养区别：在芥蓝中所含有的一些矿物质和甙类物质，这些物质是芥蓝中独具的，很多蔬菜中都没有这些成分，这些成分能够起到很好的养生作用。菜心中则含有丰富的胡萝卜素和粗纤维，有很好的促进人体的消化。
菜心的营养价值
1、结果如下：降胆固醇，菜心富含的维生素C，有降胆固醇、降血压的作用。同时，菜心有清热解毒的功效，既可清热解毒，也有散血消肿的疗效。
2、菜心+醋：会破坏营养价值。菜心+碱：会破坏维生素C。
3、菜心的营养价值菜心的营养价值比较高，菜心维生素K，还含有多糖，钙质，维生素A，少量槲皮甙以及蛋白质等成分。可其中维生素A具有明目的效果，菜心可以改善妇女产后瘀血腹痛的现象，对产妇身体的恢复比较好。
4、菜心富含钙、铁和大量维生素，有助于提高人体免疫力，预防一些缺失性贫血。菜心的营养价值非常丰富。它含有大量的钙离子、铁离子和维生素e，适当使用可以有效增强人体免疫力。而且，菜心中的维生素C可以降低胆固醇和血压。
5、清热解毒 菜心又被称为菜薹，是十字花科芸薹属，二年生草本植物，味甘性凉，适量吃可以帮助降低人体火气，加上菜心含有大量的纤维素，能促进人体排出体内毒素以及废物，因此菜心具有一定清热解毒的作用。
6、菜心的营养价值 菜心是一种营养价值以及食用价值都比较高的蔬菜，其中含有大量的维生素c、维生素e、纤维素、蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质，适量吃可以为人体补充充足的养分，提高人体的免疫能力。
菜心有什么功效?
1、菜心的营养价值比较丰富，可以有效的增强人体的免疫力，而且菜心有着清热利湿、解毒利尿、通淋、消肿利湿的作用，可以用于治疗便秘、口舌生疮等病症。
2、菜心的功效与作用 菜心有助于清热解毒，中医认为，菜心味辛性凉，有助于清热解毒，散血消肿。菜心有助于降低胆固醇，菜心富含的维生素C对于降低胆固醇，降低血压有一定的帮助。
3、菜心味甘，性辛平，具有活血散瘀、利肠道、止血的功效，经常用于治疗妇女产后瘀血腹痛、吐血、痢疾、便血、大便秘结等功效。
4、润肠通便 菜心可以起到润肠通便的功效，因为菜心含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以很有效的帮助肠胃排除毒素和垃圾。2 降低胆固醇 菜心有助于降低胆固醇，菜心富含的维生素C对于降低胆固醇，降低血压有一定的帮助。
5、菜心对人体有很多功效，菜心可以活血，对散瘀有帮助，菜心对肠道排毒好，而且还可以止血。菜心的营养的价值比较高，菜心除了这些好处还有很多的好处。
菜心的营养价值和吃菜心的好处,都有哪些呢?
1、营养价值菜心富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C、E、K以及钙、钾、铁、锌等多种矿物质和微量元素，特别是维生素C和钙的含量很高，具有很好的保健作用。菜心还富含叶酸，能够帮助孕妇预防胎儿神经管畸形等疾病。
2、结果如下：降胆固醇，菜心富含的维生素C，有降胆固醇、降血压的作用。同时，菜心有清热解毒的功效，既可清热解毒，也有散血消肿的疗效。
3、菜心的功效与作用 菜心有助于清热解毒，中医认为，菜心味辛性凉，有助于清热解毒，散血消肿。菜心有助于降低胆固醇，菜心富含的维生素C对于降低胆固醇，降低血压有一定的帮助。
白灼菜心的营养价值
白灼菜心还是一道营养丰富的菜品，菜心营养丰富，含14种矿质营养元素，含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富。这道菜具有清热解毒、杀菌、降血脂的功效。
结果如下：降胆固醇，菜心富含的维生素C，有降胆固醇、降血压的作用。同时，菜心有清热解毒的功效，既可清热解毒，也有散血消肿的疗效。
菜心的营养价值 菜心是一种营养价值以及食用价值都比较高的蔬菜，其中含有大量的维生素c、维生素e、纤维素、蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质，适量吃可以为人体补充充足的养分，提高人体的免疫能力。
白卓蔡新是广东省汉族传统名菜，属于粤菜。这道菜质脆嫩，风味独特，营养丰富，具有清热解毒、杀菌降脂的作用。主料是广式白菜，主要烹饪手法是焯水。红烧白菜是一道健康的菜，绿色食品。“漂烫”是突出粤菜清淡的手法之一。
菜心+醋：会破坏营养价值。菜心+碱：会破坏维生素C。
菜心又称菜薹（tái） 。十字花科芸薹属二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。