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山药的营养价值及功效
保健，经常食用山药具有很好的保健功效，它可以根据人体所需转化为雄性激素或雌性激素，对激素失调的患者具有改善的功效，从而可以增强抵抗力，加快受损组织的恢复能力，对维护胰岛素正常功能也有一定作用。
山药有健脾、补肾、收敛止汗、降压降糖等作用。
淮山药主要分布在东北、河北、山东等地。淮山药中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素C、维生素E等人体不可缺少的营养成分。多吃淮山药可以健脾胃，止腰疼，增强记忆力，可以辅助泄泻等疾病。
间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
山药的营养价值是为人体提供多种氨基酸、葡萄糖、多种离子等；其功效包括健脾、养胃、生津、益肺、补肾、涩精。
山药的功效与作用山药可以润肺止咳山药含有皂苷成分，由润肺止咳的功效。对于常常咳嗽或者有痰的人群来说，山药可以滋润肺部，平喘止咳。
山药的营养价值
．营养价值 山药营养十分丰富，每500克含蛋白质1克、碳水化合物64克、粗纤维3克、钙66毫克、铁4毫克、胡萝卜素0.1毫克、硫胺素0.38毫克、核黄素0.l毫克、尼克酸4毫克、维生素C19毫克。
山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
保健，经常食用山药具有很好的保健功效，它可以根据人体所需转化为雄性激素或雌性激素，对激素失调的患者具有改善的功效，从而可以增强抵抗力，加快受损组织的恢复能力，对维护胰岛素正常功能也有一定作用。
山药的营养价值如何?
．营养价值 山药营养十分丰富，每500克含蛋白质1克、碳水化合物64克、粗纤维3克、钙66毫克、铁4毫克、胡萝卜素0.1毫克、硫胺素0.38毫克、核黄素0.l毫克、尼克酸4毫克、维生素C19毫克。
山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
保健，经常食用山药具有很好的保健功效，它可以根据人体所需转化为雄性激素或雌性激素，对激素失调的患者具有改善的功效，从而可以增强抵抗力，加快受损组织的恢复能力，对维护胰岛素正常功能也有一定作用。
补虚损，壮身体，助消化，降血糖，抗氧化，润肺止咳，保持血管弹性等。
营养价值 山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可增强免疫功能，延缓细胞衰老。
经常吃山药对身体有什么好处?山药有什么营养价值?
1、滋补身体延缓衰老 山药富含多种维生素，而且人体需要的18种氨基酸中，山药含了16种，同时，山药还含有丰富的微量元素，食用山药能够滋补细胞，增强人体的造血功能，还可以完善人体的免疫功能，所以食用山药能够滋补身体。
2、山药中除了含有蛋白质，还含有18种氨基酸以及多大量的抗物质，经常吃山药能让身体补充足够的营养物质来提高免疫力，对于一些免疫力比较弱的人经常吃山药可以增强体质，让身体不容易生病。
3、山药的营养价值山药对人体发展方面起到了保健作用，经常吃山药的话，可以提高人体的免疫力。特别是身体比较虚弱的人，吃山药可以帮助他们快速恢复身体的元气。
4、到了秋冬季节可以多吃一点山药，将山药和其他东西炖煮吃，对于人的肺部是很有好处的。
5、山药富含蛋白质、维生素和膳食纤维等营养物质，具有保持血管弹性、改善人体免疫力、抗肿瘤的作用。山药中含有淀粉酶，升糖速度较慢，有降低血糖的作用。适用于久病体虚、病后虚弱、长期腹泻、腹胀、久咳、高血糖之人。
6、山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。
山药的营养价值-吃山药的好处
山药根茎，性平、味甘、无毒，有补中益气、长肌肉、止泄泻、治消渴、益肺固精、滋养强壮等功效，是药、膳皆佳的菜品。2．食疗方 ①治疗糖尿病。山药60克煮熟食，每日3次，长期食用。
山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
烹调后的山药对身体有很多好处，山药中含有的多酚氧化酶、淀粉酶等有健脾胃、促进消化的物质，非常适合脾胃虚弱的人食用。山药具有滋肾益精的功效，男性肾亏遗精，女性白带增多，可以多吃山药。