胡萝卜为什么被称做“小人参”?
小人参是指胡萝卜，一是它的形体同人参。二是它的营养丰富，对健康功效好。三是受日本对胡萝卜的称呼影响，这国把胡萝卜用汉字就写成人参。
小人参是指胡萝卜。胡萝卜因颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱，胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。在西方，胡萝卜有很高的声誉，被视为菜中上品，荷兰还把它列为“国菜”之一呢。
胡萝卜又名“金笋”、“小人参”，不仅含有天然的橙黄色色素，而且具有芳香甜味。它的营养价值很高，含有丰富的无机盐、维生素，尤其是含有丰富的胡萝卜素，每百克含4130ug。
又被称为胡萝卜，因为营养丰富，胡萝卜含有多种多样的胡萝卜素、叶酸、膳食纤维以及丰富多彩的维生素组，对一些病症有食疗实际效果胡萝卜的功效是肠胃胃胃消化吸收、肝眼、热、全身肌肉、气咳嗽有痰。因此它被称作小人参。
小人参是哪种蔬菜
蔬菜中的胡萝卜，被称为小人参。胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，是伞形科胡萝卜属植物，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。
被称为小人参的是胡萝卜。目前已发现的20多种维生素中，在胡萝卜中竟占了一半以上。
小人参是指胡萝卜。胡萝卜因颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱，胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。在西方，胡萝卜有很高的声誉，被视为菜中上品，荷兰还把它列为“国菜”之一呢。
被称为小人参的蔬菜是胡萝卜。胡萝卜是一种常见的蔬菜，也是人们日常饮食中常见的食材之一。它是伞形科胡萝卜属植物的根部，富含维生素A、B、C、E和钾、钙等多种矿物质和营养物质。
油菜根为什么叫小人参?
1、油菜花的根叫油菜花根，油菜花各部分的名称是：油菜花瓣，油菜花托，油菜花梗，油菜花根。油菜花是通过，花，杆，根组成的。后期还会出现油菜花籽。油菜的花两性，辐射对称。
2、油菜根确实不错，有增强体质以及预防骨质疏松等功效。油菜根中含有大量的胡萝卜素和维生素C，可以提高机体的免疫功能，可以减少感染性疾病。
3、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B维生素B花青素、钙、铁等营养成分。
4、劳伤吐血、热疮，产后心、腹诸疾及恶露不下、产后泄泻，可用于蛔虫肠梗阻、破气消肿、血痢、胃痛、神经痛、头部充血。油菜根清洗干净后可以食用。油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L。
5、根肿病，只发生在十字花科蔬菜上，根部发病后肿大，呈肿瘤状，一般主根被害后呈块状，细根(侧根、须根)被害后多局部肿大畸形。
