葱油鸡丝怎样做好吃?
1、葱油鸡丝的做法：鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。
2、煮面的同时，另起一口锅烧油，放入大葱做成葱油，油烧热后稍凉一下再泼面。9 面煮熟后盛入垫好菜的碗中，在碗中加一勺醋，2勺生抽，盐适量，再在面上放上芝麻，鸡丝，花生碎，最后浇上一勺热葱油。
3、鸡肉怎么做好吃 葱油鸡丝 原料：鸡脯肉300克，粉皮100克，大豆油20克，盐、味精、白砂糖、大葱各适量。做法：鸡肉洗净煮熟备用，葱去根洗净切成末备用。
4、煮面的时候，可以炸葱油。把紫洋葱切成小丁。
5、葱油鸡丝拌面的做法 锅里加油，放入小葱，只要绿色葱叶部分，油热放入小葱熬制葱油。小葱变色后乘出，留下油，加入老抽，生抽，盐，糖，洋葱，辣椒油，白芝麻，煮开后加入刚才的小葱。
葱油怎么炸
1、油锅继续炸香葱，香葱切两节葱白先下锅炸十分钟左右，再下前端的葱直到香葱变成深褐色后关火。注意炸香葱的时候不要来回反，方便装瓶。
2、蒜 2瓣 葱油的做法 1 大葱切段。洋葱切小块。蒜拍破。加入洋葱可以使气味更加辛香。根据不同的菜肴，也可以用香葱代替大葱。 2 炒锅注入200ml油，小火加热至3成热。3 放入所有材料小火慢炸。
3、步骤：所有材料洗净，葱洗净、洋葱切开、大蒜去皮不用切。原料放入锅中，倒入油。开火。开始火可以大一点，待熬到听到劈啪声，就关小火慢慢的熬。大约10分钟，所有材料变软，洋葱用筷子一扎就透。
4、小葱洗干净，晾干水。将葱白和葱叶部分分开，切碎。锅中放适量油，小火加热到手放到锅上方10-15cm处感觉有点烫了，就先下葱白。炸葱油也要耐心，小火慢炸，隔一会用锅铲轻轻拨动。
5、一锅葱油就全毁了。熬完后先将葱丝捞出，等油凉后再放回葱油中保存。如果不将炸好的葱丝捞出，油的余温会将葱丝继续加热，直至变黑，变糊。刚熬好的葱油不是最香的。放到瓶中静置一天后味道更香。
什么叫马耳朵葱
鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。制作程序：将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。
马耳段你从上往下平面看的话就是一个平形四边形。斜得很一点就像马耳朵一样了。所以叫马耳段。所以切的时候葱放在案板上，然后刀面与案板面呈九十度角，刀和案板的边呈小于九十度角，三十度十五度按着你的段的大小可以调整。
(4)马耳朵葱 选用头粗与二粗葱，两端切成斜面，或用反刀斜片成3厘米的的斜面状的节，一般用于炒肝腰、肚头熘类的菜肴。(5)磉墩葱(葱弹子)选用二粗与三粗葱，两端直切成5厘米的圆柱形，一般用于主料是丁类的菜肴。