冬菇的功效与作用
冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。不少古籍中记载冬菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。
冬菇是一种传统的中药材，具有清热解毒、养阴润燥、健脾开胃等功效。同时，冬菇还具有很高的食用价值，可以用来烹饪各种美味的菜肴，如炖汤、煲粥、炒菜等。炖汤 冬菇可以用来炖各种汤，如鸡汤、猪骨汤、鲫鱼汤等。
香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素。
冬菇的功效与作用1 冬菇的功效作用 香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
香菇可抑制体内胆固醇的堆积。有降脂降压的作用。可美容养颜，护发养发。促进血液循环，抑制黑色素，滋养肌肤。增强机体抵抗力，有预防感冒的作用。可防癌抗癌，抑制肿瘤细胞的生长。有身减肥的功效。是爱美女士的好食物。
提高免疫力、抗疲劳、预防亚健康，抗炎抗凝都是冬菇最重要的功效，人们食用冬蘑不但能品尝到它的美妙滋味还能吸收到丰富的营养，更会有特别好的保健功效出现，能维持人体健康，放慢人体衰老速度。
冬菇的营养价值
冬菇的营养价值冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
冬菇富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。下面我们来了解一下冬菇的营养成分。蛋白质 冬菇中含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸和能量，有助于促进身体的生长发育和修复。
冬菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
冬菇的功效与作用及食用禁忌?
【禁忌人群】： 脾胃虚弱者不宜吃，湿气重者不宜食。
冬菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
冬菇鸡汤的适宜人群和禁忌人群 适宜人群：一般人均可食用，尤其适宜于体虚、病后恢复者、产后妇女。禁忌人群：痛风者、感冒发烧、痰湿重人群，高胆固醇血症人群，高血压患者，胃酸过多者。
