粉条的配方?
1、无矾鲜粉条配方：土豆（红薯、木薯）淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源0.6-5斤、水45-50斤 。 工艺：将筋力源与全部淀粉混匀。取5斤淀粉用凉水调糊，再加开水10斤打芡。
2、制糊：将500克淀粉加入0.3克明矾，混合均匀，倒入1000毫升水，搅拌成糊。请点击输入图片描述 成型：锅中加1000毫升水烧开，将淀粉糊倒入漏勺流入锅中，烫成型。请点击输入图片描述 晾干：将粉条捞出，放在太阳下晾干即可。
3、一般制作粉条有两种方法：手工加工 调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。
家常猪肉粉条最简单的做法
〖做法〗把所有材料准备好，粉条提前用温水泡软，五花肉洗干净，切成块。锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。
猪肉炖粉条虽说是一道家常菜，如果烹饪方法不对，做出来会索然无味，粉条还可能做得嚼不动，我们在做这道菜时，记住5个步骤，粉条软弹入味，色香味俱全。
猪肉炖粉条的做法如下：主料：五花肉、红薯粉条。辅料：白菜叶、葱姜蒜 、干辣椒、花椒、八角。五花肉150g，切片； 红薯粉提前泡软； 姜蒜切片，葱切段，干辣椒花椒适量，八角1个。
粉条怎么做好吃
1、第四步：锅中倒入少许油烧热，然后浇到大碗里，如图。第五步：往碗里再依次放入4勺醋、2勺生抽、半勺盐、1勺白糖、少许鸡精，然后搅拌均匀，料汁就做好了。
2、材料准备：粉条 ，面粉 ，水 ，葱 ，姜 ，十三香 ，盐 ，食用油等。粉条用水煮软，葱姜切末，煮好的粉条捞出，切小段。切好的粉条放进盆里，放入葱姜末、盐、十三香搅匀，然后加入适量水和面粉搅拌。
3、材料图 烧一锅水，水开后关火放入粉条，加盖焖上。羊肉切碎，加葱姜末，加盐、生抽、料酒、胡椒粉抓均匀。另备葱姜蒜碎小料。 炒锅倒油，下腌好的肉末炒散。将肉末推至一边，炒香葱姜蒜小料。
4、原料：土豆，猪肉，粉条。辅料：大茴、葱、姜、生抽、老抽、盐、花生油。做法：土豆洗净去皮切块。葱切段，姜切片。肉切小块，最好是五花肉或肥瘦结合。热锅下油，放入大茴和姜片。
5、导语：怎么做好吃的粉条呢，以下是我介绍的它的做法大全，大家可以参考下哦。做法一 原料：猪肉200克，粉条250克，酸白菜200克，葱、姜、蒜、油、生抽各适量。
6、粉条可以用来煮五花肉 首先，将五花肉在锅里炼出油来，然后用将粉条放在水里泡开 等到五花肉出油飘香的时候，在锅里加入适量的粉条和水，煮到粉条变熟之后就可以吃了。
