清汤的做法，排骨清汤的做法？

清汤怎么做简单又好喝?

1、(1)红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。(2)烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。

2、苦瓜猪瘦肉汤 用鲜苦瓜半斤，切块，去核洗净。猪瘦肉三两至五两，切小块。将上二种食品，共放瓦煲内，加适量清水煲汤。汤中苦瓜，苦寒，能清热泻火解毒，猪瘦肉能滋阴润燥。

3、选材：清炖排骨最好选择新鲜小肋排。材料新鲜煲出汤来才新鲜。小肋排肉质鲜嫩，即使用最简单的调味料也很容易入味，肉质不会发柴。做法：新鲜小肋排斩段，放入清水中清洗浸泡一会儿。

4、做法一 制作原料 嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。制作过程 把准备好的鸡蛋搅拌好，准备 锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液(用汤勺延锅边慢慢搅拌)再高火3分钟。

5、鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。

6、葱是清汤面的灵魂。如果做清汤面不放葱花，就像包包子不放馅。葱有了，什么时候放也很关键。如果面汤煮好了，最后撒上一把葱花，那就是喝羊肉汤了。做清汤面一定要先爆香葱花，这样汤里才会够香够好喝。

如何做简单的清汤?推荐下。

1、鸡蛋菠菜汤 食材：菠菜一小把、鸡蛋两个、盐、生抽一点。菠菜洗干净，防止根部留有沙子，切成小段。锅中烧水，把菠菜稍微烫一下焯一下水。

2、鸭浮紫河汤。原料：紫菜20克，鸭蛋1个，盐、香油、姜丝、葱花适量。做法：紫菜与姜丝入清水中煮开，打入鸭蛋1个搅匀，放盐、香油、葱花即可。木须怜香汤。

3、先将绞肉内放入鸡蛋一个，盐、味精等。顺一个方向搅拌后，待用。将水烧开之后，放入肉圆和豆腐。烧煮片刻之后，放入调料，撒上葱花。即可。省时省力。

4、比较简单的做法。豆腐瘦肉汤，一块钱豆腐，三块钱的瘦肉碎，五毛钱的香菜，就可以了 。做法也比较简单，把瘦肉碎倒在碗中，调味，水开后，将肉用 筷子一颗一颗夹放到水里。

5、教您中式清汤怎么做，如何做中式清汤 将鲜(净料)老母鸡从背部劈开，去内脏、鸡尖，在大腿及肉厚处略剧刀；鲜排骨适当改块。

6、如果不喜欢油太多的话，可以用勺子把表面金黄色的油撇去，然后只加适量的盐调味即可。这样炖出来的汤清澈见底，不会有任何腥味，而且味道特别的清甜鲜美。怎么样，是不是很简单，这样做出来的鸡汤绝对不会比饭店的差。

冬瓜清汤的做法大全

1、首先先把猪肉洗干净，用刀切成片状，放在一旁备用。然后把冬瓜洗干净，用刀切成块状，放在一旁备用。油锅放油，加入姜丝、葱末、肉片一起翻炒一会。待肉片炒熟后放冬瓜片，加入少许生抽提味，翻炒片刻。

2、清汤冬瓜汤的做法如下：将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成大薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状，将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在盘中待用。

3、将冬瓜去皮，去瓤后清洗干净，切成厚薄均匀的小块。将干贝用清水加点料酒泡开，咸肉切片，扁尖笋用水浸泡开。锅中倒入适量水，把咸肉、扁尖笋和干贝放入锅中，水开后煮15分钟。把切成块的冬瓜放入一起煮。

4、制作冬瓜汤所需的材料非常简单，只需要准备以下几样：冬瓜：一块中等大小的冬瓜 瘦肉：适量 姜片：适量 盐：适量 清水：适量 步骤一：准备工作 首先，将冬瓜洗净，去皮去籽，切成块状。然后，将瘦肉洗净，切成薄片。

5、冬瓜汤的做法 1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用；2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。

6、第一步把蛤蜊浸泡半小时，沥干水分。然后把蛏子洗净，放一旁备用。大虾处理好，放一旁备用。冬瓜去皮切片，放一旁备用。锅中放入姜蒜，水，油，冬瓜，煮开。放入处理好的蛤蜊、蛏子、大虾。

清淡的汤的做法

1、做法：绿豆洗净泡水2——3小时，银耳泡水发开，去掉黄蒂。锅中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮30——40分钟加入冰糖即可。

2、汤锅放水，放入姜片一起煮开。汤煮沸后放入海带芽煮开，加入所有调味料，调好咸淡味道，起锅前洒上白芝麻即可。西洋菜汤 材料：西洋菜3把、素腌肠1片、香菇头1/2碗、姜片少许。调味料：酱油少许、盐适量。

3、做法与步骤：（1）锅倒油烧至五六成热时，放入洋葱、干红辣椒翻炒，炒至洋葱丝出香味，呈深棕色就可以了。（2）倒入素高汤，烧开后放盐、胡椒粉调味即可停火，出锅前撒入香菜。

4、青菜猪肝汤 原材料：牛肝、蔬菜、姜片、盐、水淀粉、米酒。作法：将牛肝清洗后切成片预留。将蔬菜择洗干净储备用。将姜片清洗后切条预留。

5、冬瓜茨仁糖水 用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。

6、清淡汤的100种做法有：文蛤豆腐汤、南瓜海带汤、菠菜银耳汤等。

火锅清汤怎么做

火锅清汤的做法详细步骤 制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。

清汤火锅做法一，材料 排骨，水，姜，料酒，白醋 做法 排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。

将筒骨放入锅中，煮15分钟捞出。另起锅放入筒骨、葱蒜及香料等佐料。大火煮20分钟后，小火煲一个小时即可。

火锅底料加清水煮沸后，就可以放入自己喜欢的食材了。

清汤火锅步骤：主料：羊肉片500克、大虾500克。