番茄牛肉汤面应该怎么做?
1、做法与步骤牛肉先用凉水放姜片料酒去腥，煮开一分钟就可以了，襒去血沫取出。过水的牛肉放入高压锅，加入香料，进行酱制。用高压锅是为了省时间，而且肉会烂一点。番茄牛面的关键就是牛肉的软烂入味。
2、准备好食材。牛肉切片，加入料酒、盐，生抽、淀粉、植物油腌制片刻。番茄放入开水烫几十秒，很好去皮。把番茄切片，姜切丝，蒜拍碎切小。锅里烧开水，下入面条。面条稍煮软，捞出。
3、牛肉在烧开的加过葱姜和料酒的水里氽一下，这样可以去除牛肉的末和杂味。将氽好的牛肉在凉水里冲干净。重新加清水把牛肉放入炖汤。把准备好的番茄切好分成两份。
4、开水下锅煮面条，煮熟后盛碗中备用。香菜切段备用。鸡蛋煮熟剥皮切开，放在面条上。将煮好的牛肉番茄汤浇在面条上，撒上香菜即可。这只是其中一种做法。你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
5、制作番茄牛腩面步骤如下：步骤一：牛腩洗净改刀切小块。步骤二：牛腩冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。步骤三：牛腩冷水下锅焯烫出血水后捞出洗净备用。步骤四：八角，桂皮，香叶，生姜洗净拍扁备用。
牛肉汤面的做法最正宗的做法
挑选上等的牛肉和牛骨头，注意一定要有牛骨头（牛骨是鲜味的来源）。用小火烧开水，放入牛肉牛骨焯水去掉腥味，焯水后捞出用凉水洗净。再次将牛肉牛骨放入锅，加入调料八角、花椒、丁香、姜、大葱，洋葱、白萝卜。
做法 ：（1）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。
牛肉汤直接放进面碗中。香菜洗净，淡盐水浸泡十分钟，水开后香菜焯烫三十秒，捞出，切成小碎段。加入两汤勺汤面的水，把牛肉汤稀释一下。酱牛肉切成薄片，装盘备用。
盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）。
牛肉面汤最好用牛骨，鸡架来熬制汤底，虽然麻烦，但是熬一次可以做好多次，可以放冰箱里保存，这样的汤底做出来的牛肉面才更好吃。
牛肉综合汤面应该怎么做?
牛肉汤面的做法1：红烧牛肉面 材料 拉面150克，红烧牛肉汤500毫升，小白菜适量，葱花少许。做法 ①将拉面放入沸水中煮约5分钟，其间以筷子略微搅动数下，捞出沥干备用。
把面条装入碗中，再放上青菜和牛肉，浇一点牛肉汤在上面即可。
准备食材：面、牛肉、白菜、蘑菇、鸡蛋、葱。白菜切段、蘑菇划十字花。牛肉放盐、淀粉、胡椒粉、油拌匀。碗里刷油，打入一个鸡蛋，热水入锅蒸1~2分钟。蛋白定型就可以了。
牛肉清洗干净，切成小方块，大约3cm左右。清水中浸泡2小时，中间可以换一次水，直到水很清没有血水。
牛肉面汤怎么做才好吃
准备食材：牛骨、牛肉、老母鸡、小茴香5克、花椒3克、丁香1克、八角2克、草果2克、桂皮1克、山奈2克、干姜4克、肉蔻1克、香叶1克、姜、葱、料酒、盐、十三香。
准备好所有的食材。牛肉洗净冷水入锅焯烫。除葱姜外所有的调味料放入调料袋中。把焯烫的牛肉，葱姜，调料包放入电压锅加入适量的清水。加入料酒。加入咖喱粉。再放入干辣椒。加盖选择营养炖牛羊肉。
正宗牛肉面汤的做法步骤 步骤 1 牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少5个小时以上。
牛肉面汤最好用牛骨，鸡架来熬制汤底，虽然麻烦，但是熬一次可以做好多次，可以放冰箱里保存，这样的汤底做出来的牛肉面才更好吃。
