淮南牛肉汤怎么做的?
准备好所有的食材。牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。然后再用开水煮上5分钟煮出血水。把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。再加入白酒。加入咖喱粉。
然后放入外锅加盖焖至1个半小时。煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。1粉丝泡发至软。1凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。1沙锅中加入牛肉汤。1调入盐。1再加入胡椒粉。
首先将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。
步骤：将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。淮南牛肉汤（牛板肠）将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。
步骤 准备好所有的食材。牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。然后再用开水煮上5分钟煮出血水。把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。再加入白酒。加入咖喱粉。
淮南牛肉汤是徽菜中非常经典的一道汤品。关键的原料除了牛肉外，还有足量的姜片和洋葱。做法非常简单，只需清热去腥，保持肉质鲜嫩即可。我们通常会选择鲜嫩有弹性的牛肉来烹制汤品，同时也会添加一些香草和蔬菜来增添口感。
淮南市区有哪些经营淮南本地小吃的老字号餐馆?
1、第二家饭店是“骆源饭庄”，它是一家老字号的饭店，已经有许多年的历史了。在这里，您可以品尝到正宗的淮南菜和其他美食，如淮南肉糜、笋干、孜然鸡等。这里也出售一些当地特产，如淮南花酥、淮南火腿、淮南秋葵等。
2、以下是一些可能会让你觉得好吃的淮南板面店：淮南市田家庵区老字号板面店：位于淮南市田家庵区的老字号板面店是一家有着悠久历史的板面店，他们家的板面口感筋道，汤汁鲜美，搭配上各种配菜和小食，非常丰富。
3、胡三包子店说起淮南的早点美食，大家一定都会想起淮南牛肉汤，不过今天我也要大家推荐一家不一样的，就是胡三包子店。
4、在这座美丽的城市里面，有很多好吃的饭店，其中最受欢迎的饭店就是“九鼎轩”了。这家饭店位于市区中心区域，内部装修豪华，环境舒适，菜品精致，味道不错。
淮南有名的小吃在哪
首先，凤台的糖芋艿是当地的代表小吃之一，以芋头、糯米粉和红糖为主要原料，口感甜软可口。同时，凤台还有煎肉，它是用当地独特的香醋、花椒、辣椒等调料加工而成，肥瘦相间，咸香适口。
淮南牛肉汤。作为淮南人肯定都知道这款美食的，就算放到安徽美食中也是能够排上名的。超大铁锅熬制营养牛骨头汤，锅的四周充满着鲜红的干辣椒。
淮南豆腐皮：淮南豆腐皮是淮南市的传统美食之一，其采用优质的黄豆、红薯粉等食材，制成豆腐皮，然后在炭火上烤制而成。淮南豆腐皮的口感鲜美，软而不腻，是淮南市的居民和游客都喜欢的美食。
淮南的小吃里还有一个非常有名的小吃，那就是“淮南小牛肉干”，据说在很久以前就已流传甚广了。它采用精选的小牛肉为主要原料，加上秘制的香料和独特的腌制方法，使它口感香醇，质地细嫩。
