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春季是一些过敏性疾病、风湿免疫性疾病高发的季节，如果有荨麻疹、湿疹、过敏性哮喘、风湿免疫病等慢性疾病，饮食要避开“发物”。
忌食发物，是指原本有慢性疾病的人，体内存有“伏邪”，如果饮食不当，就可能诱发原有的慢性病，导致疾病反复或加重。
而这些“发物”主要包括春笋、香椿、香菜、鱼虾、牛羊肉等。春天是春笋尝鲜的好时节，春笋特别肥大鲜嫩，被誉为春天的“菜王”，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
但是，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。而且，笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘、老慢支、过敏性鼻炎、皮炎等。
所以，吃春笋的时候一定要控制量，不要因为春笋味道鲜美就天天吃。
比如，我们可以将春笋作为烹饪的辅料，这样既能满足对它的喜爱，也不会过量摄取。
春笋红烧肉
食材：五花肉、春笋
做法步骤：
1. 五花肉切块后凉水下锅焯至变色备用，笋切大块；
2. 炒锅倒入少许油，放入白砂糖，炒至融化，然后放入五花肉炒糖色；
3. 待五花肉上色后，下入姜片、小辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香、草果一起翻炒；
4. 待香料炒出香味后，倒入热水，再加入入生抽、老抽、腐乳汁、盐、鸡精、料酒，大火烧开，改小火炖煮；
5. 炖煮大致半小时后，放入春笋；再接着炖45—60分钟，煮至肉烂即可。
那么除了春笋之外，还有一些时令蔬菜需要注意。比如：蚕豆也不宜多食，以防胀肚伤脾胃。蚕豆和大多数豆类一样，也含有某些不能消化的碳水化合物，在肠道下部产气菌作用下产生气体，有些人吃多了甚至会腹泻。
另外，鱼虾性属虚寒，加上春季阳气上升，有慢性疾病的人吃了鱼虾后可能损害体内阳气，导致疾病复发，诱发过敏、哮喘、癫痫、精神疾病等。
牛羊肉，属于热性食物，春天吃牛羊肉可助长人体内的阳气；但如果体内原本存有“伏邪”，本就肝火旺盛，吃多了牛羊肉则可能上火。
食物讲究均衡
某一种食物吃得太多都会不利健康
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