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苋菜根的功效与作用及食用方法
泡酒 取适量苋菜根，洗净，然后放入高度白酒中，过一段时间后可以服用。煎服 把车前草和苋菜根一起煎水，煎好之后直接服用，具有消炎抑菌的作用。6 注意事项 适宜人群：一般人群均适宜。禁忌人群：无特殊禁忌人群。
抗菌消炎 苋菜根中含有大量的挥发油、维生素、纤维素以及钾、镁等成分物质，具有很好的消炎作用，可以人体杀灭体内的毒素以及废物，特别是感冒初期引起的喉咙不适，具有较好的缓解作用。
苋菜根的功效与作用保护血管苋菜根的营养价值是很富含的，其中含有丰富的维生素、花青素等成分，对于保护心血管、预防动脉硬化都有着作用，三高人群也可以食用。
苋菜根要去除吗?苋菜根怎么吃
1、将苋菜根须根下面的部分去除掉，可以试下如果在折断的过程中不容易段，这说明苋菜根较老，需要将其外表皮剥掉留嫩茎食用。然后将苋菜根清洗干净后掐成段状，多洗几次可以将根部的泥沙清洗干净。
2、如果遇到苋菜根过老的现象，我们可以将老根的表皮剥掉然后保留嫩茎的部分食用。具体切掉多少主要是看苋菜根的状态，如果苋菜根比较老的话，就全都去掉。
3、苋菜的根切不切，可根据情况而定。用手掐一下，如果能轻轻掐断，证明根比较嫩，可以不切。如果掐不断，证明比较老，可以切掉。如果不喜欢吃根，可以切掉，如果喜欢或无所谓，可以不切。看个人喜好。
4、苋菜那些已经老了的根都要去掉，我们只需要先试着折断一下苋菜的根，如果它很难被折断的话，就说明这部分比较老，需要丢弃。等苋菜根处理好之后，就可以对它进行腌制、翻炒了。
5、苋菜的根部是可以吃的，但是吃之前一定要将其完全清洗干净，蔬菜的根部富含丰富的蛋白质、钙、维生素、矿物质等，有着收敛止泻的作用，还可以增强人体的免疫力。
苋菜的根要去掉多少
1、苋菜的根要去掉多少1 苋菜那些已经老了的根都要去掉，我们只需要先试着折断一下苋菜的根，如果它很难被折断的话，就说明这部分比较老，需要丢弃。等苋菜根处理好之后，就可以对它进行腌制、翻炒了。
2、对于苋菜根的处理方法，去除一部分保留一部分，带须根下面的部分要去掉，然后上面的部分保留。如果遇到苋菜根过老的现象，可以将老根的表皮剥掉然后保留嫩茎的部分食用。 苋菜根部含有蛋白质、钙铁等微量元素，具有收敛止泻的作用。
3、苋菜根一部分去掉，一部分保留，带须根以下不分去除，以上部分可以用盐腌制后炒着吃。当然，若是苋菜根过老，可以剥皮保留嫩茎食用。苋菜根怎么吃 市场买回来一把苋菜，在择菜的过程中可以把嫩叶和根茎先分离。
4、很多人平时在烹饪苋菜的时候都会留下一部分苋菜的根，我们在处理苋菜的根的时候，一般都是去掉那些已经老了的根，然后留下那些比较嫩的部分。
5、苋菜的根切不切，可根据情况而定。用手掐一下，如果能轻轻掐断，证明根比较嫩，可以不切。如果掐不断，证明比较老，可以切掉。
6、苋菜的根切不切，可根据情况而定。用手掐一下，如果能轻轻掐断，证明根比较嫩，可以不切。如果掐不断，证明比较老，可以切掉。如果不喜欢吃根，可以切掉，如果喜欢或无所谓，可以不切。看个人喜好。