鳝鱼的营养价值，鳝鱼的营养价值及功效与作用泥鳅？

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黄鳝具有滋补除湿的功效，每天坚持喝一碗黄鳝汤能使脾胃暖和，缓解气虚引起的身体虚弱和脾虚等。另外，钙和磷丰富，如果坚持食用，可以预防佝偻病和软骨病，老年人可以预防骨质疏松症和骨折。

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黄鳝中的胆固醇，能很好保持细胞的平稳性，增加血管的弹性。保持正常的性功能，提高免疫力。调节体内平衡黄鳝还有大量的磷，促进生长和修复身体器官，提供能量和活力，并参与调节酸碱平衡。

降血糖：鳗鱼中含有的特殊物质“鳗鱼素”可以降血糖，调节血糖，对糖尿病有很好的改善作用。此外，鳗鱼含脂肪少，是糖尿病患者的理想食品。

1、黄鳝具有滋补除湿的功效，每天坚持喝一碗黄鳝汤能使脾胃暖和，缓解气虚引起的身体虚弱和脾虚等。另外，钙和磷丰富，如果坚持食用，可以预防佝偻病和软骨病，老年人可以预防骨质疏松症和骨折。

2、黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

3、黄鳝营养丰富现代科学研究发现，黄鳝的肉中含有蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素B维生素B维生素C等多种人体必需的营养物质，可以有效补充人体所需要的营养，使人身体健康。

4、鳝鱼的营养价值功效及禁忌鳝鱼的营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素以及其他营养元素，可以保肝明目，降低血糖，补血养颜，增强免疫力。

5、它是构成人体个器官组织细胞膜的主要成分。而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼身的功效。

6、黄鳝营养价值高。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

白鳝的营养价值及功效与作用1 白鳝的营养价值及功效，滋补养颜、强健体魄，的功效，因为白鳝的营养价值比较高，里边含有丰富的蛋白质和微量元素，人体使用以后可以提供人类生长因素和维生素，所以常吃黄鳝能够滋补养颜，强健体魄的功效和作用。

白鳝：性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾、肾。功效：祛风湿，补虚赢，杀虫，养阴补肺。主治：虚劳骨蒸，风湿痹痛，脚气，风疹，肺结核，咳嗽，夜盲，淋巴结核。

功效和功能降血糖、保护视力、消除水肿。鳗鱼是一种生活在温暖地带的淡水底栖鱼类。是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。鳗鱼鲜肉鲜美，少刺，肉厚，风味独特。具有降血糖、保护视力、消除水肿的功效。

鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。4）美容护肤，延缓衰老鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E的含量都很高，可辅助预防朽迈和动脉硬化，从而具有护肤美容作用。

据科学分析，白鳝营养价值很高，富含蛋白质和脂肪，含有极丰富的维生素A和维生素E，对维持人体正常视觉机能及上皮组织形态，维持人体正常性机能有重要作用，中医认为白鳝有补虚强体祛风杀虫之功能，可防治肺结核、风湿、夜盲症、男女虚弱诸症。

黄鳝的营养价值：鳗鱼富含二十二碳六烯酸和卵磷脂，人体器官和组织细胞膜的主要成分就是它，也是脑细胞最重要的营养物质。定期摄入卵磷脂可以提高记忆力。因此，吃鳗鱼肉有健脑强身的作用。

1、经常吃黄鳝还可以有效地保护视力，黄鳝的.营养价值有很多，它里面含有的维生素非常丰富，对我们的视力有一定的保护作用尤其是经常用电脑工作的人群，会导致眼睛的疲惫感，干涩那么经常吃黄鳝就可以改善这样的状况，有助于提升视力，防止眼部炎症。

2、白鳝的营养价值及功效与作用1 白鳝的营养价值及功效，滋补养颜、强健体魄，的功效，因为白鳝的营养价值比较高，里边含有丰富的蛋白质和微量元素，人体使用以后可以提供人类生长因素和维生素，所以常吃黄鳝能够滋补养颜，强健体魄的功效和作用。

3、黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。

2、鳝鱼特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良的孕妇食用，可增强抵抗力和增加营养的吸收，孕妇可适量食用。

3、鳝对于有的人是营养好，效果好，但对于某些疾病患者则不建议食用，因为对身体有害，所以食物有两面性，多了解一些对我们更有利~黄鳝的副作用：黄鳝不能与菠菜同食，否则会引起腹泻。

4、而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼身的功效。

经常吃黄鳝还可以有效地保护视力，黄鳝的.营养价值有很多，它里面含有的维生素非常丰富，对我们的视力有一定的保护作用尤其是经常用电脑工作的人群，会导致眼睛的疲惫感，干涩那么经常吃黄鳝就可以改善这样的状况，有助于提升视力，防止眼部炎症。

它营养成分齐全，每百克肉含水分80克，蛋白质18．8克，脂肪0．9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1．6毫克，还含有维生素A、BB尼克酸等。黄鳝味甘性温，长于补气养血，除风湿痹痛。

黄鳝中还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，另外，在常见的淡水鱼类中，黄鳝的钙、铁含量居第一位。