白薯的营养价值，黄色红薯和白色红薯的营养价值

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白薯也叫甘薯，俗称地瓜，旋花科番薯属多年生双子叶植物。其地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根。原产南美洲及大、小安的列斯群岛，现已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区，中国大多数地区普遍栽培。

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白薯是地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根。白薯一般指番薯，是番薯的别称。番薯有红白两种，味美且甘，营养丰富，含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。番薯的别称还有甘薯、朱薯、红苕、山芋、地瓜、甜薯、红薯等。

白薯是番薯。番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。

白薯的词语解释是：白薯一般指番薯。番薯（学名：IpomoeabatatasLLam）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。结构是：白(独体结构)薯(上中下结构)。

1、区别三：营养价值不同。白薯能防止营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。白薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。

2、白薯和红薯的营养价值相同白薯、红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

3、白薯膳食纤维含量丰富，不过它淀粉多、糖分少，所以口感发干，不太适合烤着吃。总之，对于红薯、紫薯及白薯的选择，并不存在「哪个最好」这么一说，挑自己喜欢的吃。

4、白薯，红薯跟紫薯，它们的营养价值是不同的，因为它们里面含有的物质成分比例完全不一样，并没有谁的营养价值更高这一说。因为白薯，红薯跟紫薯都是很健康的粗粮食物，特别适合减肥的人吃。

5、它的特点是糖分含量比较高，吃起来口感很甜，淀粉没有白薯那么多，吃起来质地也比较柔软，不是那么干。所以红薯烤出来的香气要更浓郁，吃起来口感也更好。

6、口感不同。白薯水分较少，口感较为粗糙，食用时有明显的颗粒感，甜度较低；红薯的水分适中，口感细腻绵软，香甜可口。营养价值不同。

白薯的功效与作用补血益气白薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

吃白薯的好处。润肠通便：白薯含有丰富的纤维，能够刺激消化液的分泌来增强肠道的蠕动，有助于润肠通便。

白薯的功效和作用及食用方法吃白薯的好处白薯能预防心脑血管病白薯这种食材中有一些不饱和脂肪酸和多种维生素，人们食用以后可以减少血液中胆固醇的生成，能避免血管僵化和血栓的生成，对人类的心脑血管有明显的保护作用。