鱼汤的做法，鱼汤的做法好吃又简单的做法

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1、做法：豆腐控好水，然后取半块切厚片焯水。把两条鲫鱼收拾干净后控水。平底锅锅内加油，把鱼煎起来。把双面煎焦黄色的鱼用菜铲捣碎，加入开水。

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2、鲫鱼清洗干净，豆腐切块，白菜撕成条，葱姜切丝锅内放少许油，把鲫鱼放进，煎到两面金黄然后放进姜丝，锅内倒入开水。

3、豆腐半块白菜小半个胡萝卜小半根葱，芹菜适量蒜头 2-3瓣姜 3-5片盐适量蘑菇精适量热水适量做法步骤所有的配菜准备好，配菜可以随便调整。

4、辅料：白菜叶、葱、姜、盐、味精、食用油、胡椒粉鲫鱼豆腐汤的详细做法：将杀好的鲫鱼冲洗干净，在鱼身上涂上盐、料酒腌制。豆腐切块；姜切片；葱切段和葱花。

5、鱼汤被熬制浓白色以后，把准备好的豆腐将其切成长方块，并加入到鱼汤当中，用小火煮上5分钟，再把粉丝和白菜加入到锅中，并盖上锅盖煮上5分钟后，一道香味十足的鲤鱼粉丝豆腐汤，就可以出锅进行食用了。

6、下面文文美食小记就跟大家分享一个非常简单的食谱，这样做出的白菜豆腐鱼头汤。汤色奶白，非常的好吃。

1、金针菇鲫鱼汤金针菇鲫鱼汤主要以鲫鱼、金针菇为主料，以枸杞为辅料制作而成。

2、各种鱼汤先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。

3、做法：鱼蓉放入盐、葱姜蒜水、蛋清、水淀粉，搅拌上劲，挤成荔枝大小的丸子，汆熟，冲凉待用。锅放鸡汤、鱼丸，加盐、味精调味烧开，点缀香菜即可。

4、清淡鱼汤：主料：鱼头一个配料：葱、姜、蒜调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒制作方法：先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。

1、鲫鱼经过煎制后可以去除大部分的鱼腥味，还可以让熬出来的汤更加浓白，味道更鲜美。接着淋入少量的料酒去腥，然后加入开水，要想熬出来的鱼汤像牛奶一样白，就必须加开水，这是关键的技术点。

2、一道既新鲜又美味的鲫鱼汤制作完成。出锅后入口非常柔滑，炖了这么久的鲫鱼，除了鱼腹大刺，小刺基本都可以嚼碎不用吐。

3、鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。煎荷包蛋，备用。将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。加入荷包蛋，倒入开水。大火炖15分钟左右。

4、煮鲫鱼汤又浓又白的方法如下：鱼煎好后放入生姜片，稍微煎一下倒入开水，调大火熬煮，如果鱼是在平底锅里煎的，那就转进炒锅或者炖锅后再加开水。

5、鲫鱼汤的做法又白又浓如下：用料：豆腐200克、食用油适量、盐适量、金针菇适量、鲫鱼一条、胡椒粉适量。热锅下油炒姜片。炒香放入鱼煎。两面煎熟后加入水。大火煮沸后加葱。盖上盖子煮至汤微白。

6、胡椒粉、八角都可以不放。煎鱼是要把锅充分烧热、滑锅、热锅凉油煎鱼不容易破皮粘锅。煎制鲫鱼时，鱼身上不能有水分，一定要用吸水纸吸干。一定要加开水、大火炖煮，这是鱼汤又浓又白的关键。

食材：鱼头450克、豆腐200克、白菜200克、生姜4片、蒜1个、食用油50克、食盐2勺、料酒15毫升白菜豆腐鱼汤的做法步骤把鱼头中间剪开，洗干净放盘里沥水备用。豆腐洗干净，切片装盘备用，白菜洗好切块。

先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。

一将鲜鱼洗净，去外面的鱼鳞，去内脏。生姜去皮切片，洗净，葱和香菜切段备用。锅中烧开适量冷水，放入姜片，烧开，再放入洗净的鲜鱼。中火煮15分钟，然后加入切碎的葱和香菜。

把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。1倒入酸菜丁，翻炒均匀。

做法步骤：把鲫鱼去腮、去鳞开腹，去除鱼腹内的杂物，尤其是鱼腹内的一层黑膜和贴骨血，这两处是鱼腥味的主要来源，如果没有去除干净的话，炖好的鲫鱼汤会有腥味。