本文目录一览：
- 1、炖豆腐的家常做
- 2、炖豆腐一般炖多长时间
- 3、怎么做炖豆腐
炖豆腐的家常做
1、主料：生菜500g、豆腐300g；辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、干辣椒少量、香菇少量、木耳少量、韭菜少量、蚝油少量 生菜炖豆腐 1 生菜和韭菜，洗净。请点击输入图片描述 2 香菇和木耳，用水泡开。
2、请点击输入图片描述 炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香姜和花椒，接着倒入豆腐翻炒几下后加入葱段，炒出香味后调入适量的盐、少许南德、生抽翻炒均匀。然后加入半碗清水，翻炒均匀炖煮至汤汁吸收就可以盛出装盘了。
3、茄子切丁，用少许盐腌10分钟，出水后稍挤出水后，用油煎成金黄色盛出。豆腐切丁，用中火煎定型并成金黄色盛出。青豆加少许盐煮熟捞出。
炖豆腐一般炖多长时间
1、炖豆腐一般炖8-10分钟即可。将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下。胡萝卜洗净，切成片。油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生。香菜择洗干净，切段。玉兰片洗净切片。
2、豆腐一般要煮多久能熟？4-10分钟。豆腐的老嫩不同，煮的时间也会不一样。质地比较嫩的豆腐，水开后煮4-5分钟即可，质地比较老的豆腐，水开后需要煮8-10分钟。
3、至10分钟左右。豆腐比较嫩，块头较小，煮制时间通常在4至7分钟左右，而豆腐比较老，块头较大，煮制时间通常在8至10分钟左右，所以豆腐需要4至10分钟左右煮熟。
4、这种食材炖冻豆腐一般情况下来说，炖一个小时左右基本可以完全煮熟。但是必须要根据食材的主要分量，来进行有效的时间调整，才能达到理想的烹饪和进食效果。豆腐的营养价值是很高的。
怎么做炖豆腐
豆腐切块，开水紧一下。葱、姜切丝。把配菜准备好了之后，就可以往锅内入油，将胡萝卜、葱、姜丝翻炒，加入酱油、香蒜汁。豆腐略炒一下，加入排骨汤。再添上适量清水。
豆腐切成小方块，放入开水中焯一下捞出。再将白菜也烫一下，沥干水分，锅中少放油，葱姜炸锅，立即放入盐、汤、豆腐块，烧开后再放入白菜，用小火炖几分钟加入味精，滴入麻油即成。
土豆去皮洗净，切成片或条，豆腐切片，葱、姜、蒜切沫。放下水锅里的豆腐。紧是取开水，让豆腐皮凝固，防止炖的时候被煮烂。放油，爆香葱姜，放少许酱油调味，将薯片放入锅中翻炒5分钟左右。