本文目录一览：
- 1、酸甜排骨怎么做?
- 2、酸甜排骨怎样做?
- 3、糖醋排骨要怎么做才最好吃?
酸甜排骨怎么做?
1、锅里放豆油，烧到7成热，然后换小火。将排骨裹上浆料，下锅炸到金黄色，就赶紧捞出。等到所有的排骨都炸好了，就再次下锅炸一下，然后起锅。终于到了开始做糖醋排骨的阶段了，嗬嗬，大家都等着急了吧。
2、酸甜排骨做法如下：排骨洗净，用糖，盐，姜汁腌2小时。油下锅放蒜蓉。排骨煎至小小金黄。煎排骨时准备酱汁，酱汁由蜜糖，番茄酱和酱油混合而成。等排骨煎好放酱汁下锅，小火焖至收汁即可。
3、小排用料酒、生抽、老抽、香醋（不是白醋）腌渍20分钟。小排大火热油炸到金黄，外酥里嫩。锅内放排骨、腌排骨的水、白糖，小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
4、排骨斩件洗干净。烧热油，放入排骨煎一煎。煎至变色，加入适量白糖。炒出糖色。加入适量生抽老抽炒至上色。加入适量清水，加入米醋大火煮。转中火焖，剩少量水份，再加入少量米醋，适量盐。
酸甜排骨怎样做?
然后翻炒两下出锅装盘，最后再洒上少许的白芝麻点缀，酸甜醇厚的糖醋排骨制作完成。【糖醋排骨之小贴士】 在制作糖醋排骨前要先把排骨的血水排出，否则做出来的排骨有血水的地方会变黑，而且不去掉血水也带有腥味。
小排用料酒、生抽、老抽、香醋（不是白醋）腌渍20分钟。小排大火热油炸到金黄，外酥里嫩。锅内放排骨、腌排骨的水、白糖，小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
新鲜的排骨买回来用食盐腌制1小时，清水冲洗干净，沥干水分备用，准备所有的材料。半梅加入半碗清水泡开，待会泡出来的水和半梅一起用的，葱、姜、蒜切好。平底锅放入白糖和少许清水，大火煮沸，直到变为金黄色。
糖醋排骨要怎么做才最好吃?
1、做法：猪精排砍去头尾，从骨缝处切开，然后砍成三厘米长的段，这样大小吃着正好。准备料头。老姜切片，大葱切段。锅洗净，加入凉水，放入排骨，注意需要凉水加入排骨，这样才能将排骨的血水清洗干净。
2、准备排骨，姜，八角。把排骨焯水。热油锅下姜。加入排骨。加入料酒。加入生抽。放入冰糖。加入八角，盐，水煮熟。最后倒入电炖锅中，炖一个半小时。
3、第一步：选材 做美味的糖醋排骨，首先要选择好的食材。排骨要选用肉质鲜嫩、筋道的五花骨，这样做出来的排骨鲜嫩多汁，口感好。此外，糖醋排骨的调味料中有五香粉，所以要选用带骨五花肉。
4、如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。
5、排骨要焯水至八成熟，然后在清水中过凉水，这样做排骨在煸炒时就能保持原本的鲜嫩美味。糖醋酱要先在锅里煮到粘稠，口感更好。排骨要先煎至两面金黄酥脆后再倒入糖醋酱中，这样能保持排骨的嚼劲和酥脆程度。
6、将准备好的糖醋排骨放入锅内冷水中，加入料酒、姜片、焯水备用。另起锅烧热油，加入一些冰糖，小火煸炒至红色。然后加入煮好的排骨，快速翻炒上色。然后煮酱油，陈醋，料酒调味。