酸汤肥牛，酸汤肥牛的做法步骤

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酸汤肥牛的做法如下：主料：肥牛适量、海带苗一包、金针菇一把。辅料：干辣椒 2个、蒜粒一把、葱2根、玉米油30毫升、清水适量、酸汤酱一包。准备材料，海带苗和金针菇都要清洗干净备用。

（图片来源网络，侵删）

首先金针菇清洗干净，放入锅中焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水分。将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切末。锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香。倒入番茄酱炒香。

【酸汤肥牛】【所需食材】：肥牛卷200克、金针菇200克、泡椒6个、剁椒1勺、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油1汤勺、白醋1汤勺、盐2茶匙、开水1大碗、香葱1根。

准备好材料。肥牛用沸水烫变色，捞出备用。西红柿划十字刀，沸水烫1-2分钟。去皮切碎。葱姜蒜爆香，下入一勺生抽，一勺蚝油。翻炒出汤汁。加入适量清水，煮沸后加入肥牛。

速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡酸汤肥牛姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。

速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。

首先炒锅下油放入酸菜炒香。加入两碗清水。煮沸后加入豆腐块。煮10分钟，煮出酸味，把豆腐推到锅边留下中间的部分。转大火放入肥牛卷。接着用筷子摊开。煮至肥牛变色即可。

1、速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡酸汤肥牛姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。

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3、首先炒锅下油放入酸菜炒香。加入两碗清水。煮沸后加入豆腐块。煮10分钟，煮出酸味，把豆腐推到锅边留下中间的部分。转大火放入肥牛卷。接着用筷子摊开。煮至肥牛变色即可。

4、准备好材料。肥牛用沸水烫变色，捞出备用。西红柿划十字刀，沸水烫1-2分钟。去皮切碎。葱姜蒜爆香，下入一勺生抽，一勺蚝油。翻炒出汤汁。加入适量清水，煮沸后加入肥牛。

5、肥牛卷解冻，西红柿和洋葱切好。热锅倒油，洋葱和西红柿入锅翻炒。番茄出水，加一小勺盐。加一碗开水。加半包酸汤肥牛的料汁。加入一大勺番茄沙司。汤汁煮开，肥牛卷下锅。

酸汤肥牛需要的食材有金针菇、肥牛卷、青椒、小米椒、黄辣椒酱、大蒜、生姜、熟白芝麻。酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜。酸汤肥牛需要的食材有金针菇、肥牛卷、青椒、小米椒、黄辣椒酱、大蒜、生姜、熟白芝麻。

酸汤肥牛需要肥牛卷、西红柿、香菜、番茄酱、洋葱、菜籽油、盐、酸汤肥牛调料包，具体的量要根据自己家庭人数和食量来决定，也可以根据个人喜好加其他的配料。

1、酸汤肥牛做起来也不复杂，真正的零难度快手菜。

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3、首先炒锅下油放入酸菜炒香2加入两碗清水3煮沸后加入豆腐块4煮10分钟，煮出酸味，把豆腐推到锅边留下中间的部分5转大火放入肥牛卷6接着用筷子摊开7煮至肥牛变色即可8大盘底下放生菜，大约点。