草鱼头的做法大全，草鱼头的做法大全家常菜

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草鱼头1个，姜，芹菜做法草鱼头叫卖鱼的处理好，斩成二半，回家洗干净。把鱼头放入炖锅，倒入开水，放上几片姜片，炖上几个钟。开饭时间到了就用盐和鸡精调味，洒上芹菜碎就可以喝了。

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豆腐炖鱼头材料：草鱼头1个，香菜6棵，豆腐2大块，姜片4片。做法：草鱼头斩开两边，洗干净后沥干水分。香菜去头洗干净。热油锅，放进姜片擦锅，放进草鱼头煎至两面金黄。

草鱼头洗净，对剖两半，将水分擦干。用3大匙油将鱼头两面略煎，微黄时盛出，再以余油炒姜、蒜末和洗净的豆豉，同时加入调味料（1）烧开。放入鱼头，改小火烧10分钟，待入味且汤汁稍干时，勾芡，淋麻油即关火。

1、【制作方法】：①鱼头最好买鳙鱼头，因为它被称为“胖头鱼”，和其他的鱼比起来，鳙鱼头有很多的肉，并且肉质鲜嫩，含有很多的营养，所以最好是买鳙鱼头来做【剁椒鱼头】。

2、第五步把碗里加入生抽，醋，盐拌匀，变成调料汁。第六步把上边放入青蒜苗和红椒丝，淋上调料汁，泼上油热，立即上菜既成。第七步那样蒸一蒸就上菜的一道菜尤其受大家喜爱，特别是在适合老年人孩子吃。

3、做法：鱼头洗净，剁成10大块，加入腌料腌制10分钟；老姜去皮，切长条。锅内放入熟猪油，烧至三成热时放入老姜、鲜辣椒爆香，加味精、鸡粉调味，下入鱼头、自制鱼头酱、酱油，大火翻炒均匀，放入高压锅内，盖上盖子，大火压3分钟，取出。

1、草鱼头叫卖鱼的处理好，斩成二半，回家洗干净。把鱼头放入炖锅，倒入开水，放上几片姜片，炖上几个钟。开饭时间到了就用盐和鸡精调味，洒上芹菜碎就可以喝了。

2、鱼头豆腐汤食材准备豆腐，草鱼头，葱段，姜片，香菜，盐，胡椒粉。

3、鱼头选取大头鱼的鱼头，让卖家砍块，回到家自己洗干净备用。豆腐用淡盐水泡泡，捞起来切块，蒜苗洗净切段，香菜洗净切段备用。瘦肉洗净切薄片，蟹味菇洗净切成段备用。热锅下油下鱼头翻炒，翻炒至鱼头变色。