花式咖啡的做法，花式咖啡做法步骤？

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做法：准备用具，拉花缸、咖啡杯、冲壶把手、牛奶。用冲壶把手萃取咖啡粉，上意式机萃取咖啡液。蒸汽头先放气，再打奶泡，要求细腻。把打好的牛奶倒入咖啡液中，技术够好的可以拉出花。

（图片来源网络，侵删）

通常咖啡店中打制奶泡有两种方式：最常用的是靠咖啡机的蒸汽喷头打制鲜奶(应该是较好的、低温的鲜奶)，这是需要练习手法的。另外一种是用专门的奶泡机吹制，无需训练，加入鲜奶，按键即可。

纯牛奶和咖啡准备好，咖啡和牛奶按照1：1的比例才能调制出最美味的牛奶咖啡。2 需要的杯子们：马克杯、咖啡杯、玻璃杯。

首先花式咖啡不是稠，而是一层油脂，其实这层油是芳香物质，易挥发，一杯合格的意大利咖啡上面的油脂应保持三分钟以上不消散。

拉花，用一颗简单的心形拉花做例，将打好的奶泡注入咖啡中充分融合（溶奶）。奶泡加至半满时，在中心点注入，左右摆动手腕，开始按指示方向拉花。然后手腕向一侧拉，将奶泡向图形底部拉进行收杯。

用磨豆机将咖啡豆磨成适合粗细的咖啡粉，用意式咖啡机制作意式浓缩咖啡在咖啡杯中，冷藏牛奶倒入拉花杯中用意式咖啡机的蒸汽管打出适合的奶泡，将奶泡倒入咖啡中就可以拉花了。

如果一杯咖啡拉花做得好，意味着是高水平地制作了意式浓缩咖啡和牛奶奶泡，如果奶泡太大、意式咖啡没有均匀厚实的油脂层，拉花就做不好。

1、摩卡咖啡：用料有巧克力酱、淡奶油（或者鲜奶油）咖啡一袋、白糖、可可粉适量。淡奶油打发之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中挤入适量巧克力酱。咖啡加热水调匀后加入到咖啡杯中，用搅拌棒搅拌均匀。

2、咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。

3、把研磨好的咖啡粉放入咖啡滤网中，在咖啡机中加入适量的水，咖啡机自带的咖啡壶有刻度，1为1杯，2为2杯，水要超刻度一点点，因为咖啡豆会吸收少许水分。萃取后一杯咖啡完成可以根据自己的口味加奶泡、糖。

4、制作步骤：以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。

5、手工咖啡制作过程如下：将滤纸折叠置入冲泡上座中。使用手冲壶中的热水以顺时针画圈浇注滤纸，目的有三：A、让滤纸与滤杯更紧密粘合，贴在一起，防止产生通道效应。B、去除滤纸味。

欧蕾冰咖啡将16g咖啡粉+260cc的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。或以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非义大利式的冲泡器具)，也可得浓缩咖啡。先加入适当的糖於浓缩咖啡中，然后准备二个玻璃杯，并装满冰块。

根据加入的成分不同，花式咖啡可以大致分为三类：水系列咖啡、奶泡系列咖啡和鲜奶油系列咖啡。水系列花式咖啡这种咖啡的主要特点就是加入水或碳酸饮料，突出了咖啡本身的醇厚味道。

意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气与甘味，散发浓郁迷人的鲜奶香。

多数花式咖啡以白兰地搭配，其实红酒更有特殊风味，不过量的把握要适宜，调个味即可。口感：酒香加肉桂，十足美式口味。适合：都市女子。材料：深度烘培咖啡，红酒，鲜奶油、肉桂粉煮好咖啡，放进冰箱冷藏。

下面是一些花式咖啡的配方意大利咖啡（大部分花式咖啡的基础）特点：浓郁香醇、刺激性高，能令人神清气爽。制作：利用专门的 ESPRESSO咖啡机或用虹吸式双冲法来煮均可。卡布奇诺咖啡特点：充分洋溢南欧风情的浪漫咖啡。

用蒸汽把牛奶打发，打出奶泡。把打发好的牛奶倒入咖啡杯中，一杯玫瑰拿铁就做好了。

准备好所有的材料备用。先把玫瑰花洗净后放杯子里。杯子上装好挂耳式咖啡滤包，倒入咖啡粉。倒入开水，泡2-3分钟后拿出挂耳包。玫瑰咖啡做好后，配上小蛋糕就可以开始享用了。

做法将红玫瑰以热水浸泡出味，取适量倒入杯中。将适量鲜奶油放入榨汁机中，再倒入冰咖啡，以高速搅打40秒钟。最后旋上一层鲜奶油即可饮用。特点富含玫瑰之幽香，最适宜制造浪漫情调。

1、在制作时，你可以先将牛奶蒸热，然后轻轻淋上一些咖啡。最后，用拉花技巧在牛奶上描绘出自己喜欢的图案即可。卡布奇诺最大的亮点就是牛奶和咖啡的分层，让人一见便爱上了这款咖啡。

2、制作：咖啡及糖搅拌，加入白色兰姆酒搅拌，放入杏仁碎片，咖啡碟中放杏仁。出品。胡桃咖啡—CAFé WALNUT：材质：热咖啡一份，牛奶一杯，雪利酒少许，泡沫鲜奶油。炒胡桃少许。

3、彩虹冰咖啡：材料：冰咖啡120ml，蜂蜜15ml，鲜奶油适量，红石榴汁10ml，草莓冰淇淋1小球，碎冰160g，红樱桃一颗。