豆腐脑汤，豆腐脑汤汁怎么做好吃？

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豆腐脑的汤汁具体调法如下：准备材料：干香菇4朵、干木耳6朵、黄花菜1把、葱姜适量、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、水淀粉4勺、香菜2根、韭菜花适量。锅中倒入少许食用油，待油热之后，下入姜丝煸炒出香味。

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步骤：内脂豆腐下开水中烫十分钟。用勺舀出豆花，一片一片的舀，这样才有层次。蒜和香葱切成末。老坛芽菜也切成末。准备油酥花生、油酥黄豆、红油、葱花和芽菜、花椒面、酱油和猪肉臊子。

具体而言，制作豆腐脑汤汁的过程可以参考以下步骤：将草果、桂皮、八角、花椒、甘草、沙姜和生姜等香料用纱布包好备用。

豆腐脑汤的做法买好现成的豆腐脑锅内放油加盐再加水，烧开后倒入豆腐脑，然后用铲子把豆腐脑扎碎按自己的口味增加调料，盐，鸡精，酱油。调好味之后稍煮一会撒上芹菜叶或葱花即可出锅。

步骤：将内脂豆腐盛入碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。干木耳温水泡发后，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末。生姜洗净，去皮，同样切成末。锅中放油，温热后放入肉末和姜碎翻炒至变色。

豆皮丝、红萝卜丝、黄花菜切段、黑木耳切丝。

1、具体而言，制作豆腐脑汤汁的过程可以参考以下步骤：将草果、桂皮、八角、花椒、甘草、沙姜和生姜等香料用纱布包好备用。

2、做法 1 绢豆腐上锅蒸一会儿。2 小白菜、葱、香菜切碎备用。3 锅里放水，加生抽、老抽、鸡精调味调色。4 紫菜放进锅里。5 放虾皮。6 放青菜。7 勾芡。8 打个蛋花，注意一定要勾完芡再打。9 豆腐片到碗里，浇汁。

3、北方豆腐脑汤汁的做法如下：用料：嫩豆腐500g、干香菇8朵、干黄花菜10g、干木耳1小把、生抽3汤匙、老抽2汤匙、淀粉5g、盐适量、大葱1小段、大蒜1瓣、花椒粒1小把、鸡蛋1个。

4、豆腐脑的汤汁具体调法如下：准备材料：干香菇4朵、干木耳6朵、黄花菜1把、葱姜适量、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、水淀粉4勺、香菜2根、韭菜花适量。锅中倒入少许食用油，待油热之后，下入姜丝煸炒出香味。

5、内脂豆腐下开水中烫十分钟。用勺舀出豆花，一片一片的舀，这样才有层次。蒜和香葱切成末。老坛芽菜也切成末。准备油酥花生、油酥黄豆、红油、葱花和芽菜、花椒面、酱油和猪肉臊子。

6、豆腐脑卤汤的做法如下：所需材料：内脂豆腐1块，水发木耳100克，干黄花50克，鸡蛋2个，盐适量，酱油适量，淀粉适量，八角若干，葱花适量，姜丝适量。

油泼辣子要选用辣度适中的辣椒面，不辣的话就不能跳出实体老店豆腐脑的酸辣口味。

适量豆腐脑汤的做法买好现成的豆腐脑锅内放油加盐再加水，烧开后倒入豆腐脑，然后用铲子把豆腐脑扎碎按自己的口味增加调料，盐，鸡精，酱油。调好味之后稍煮一会撒上芹菜叶或葱花即可出锅。

内脂豆腐下开水中烫十分钟。用勺舀出豆花，一片一片的舀，这样才有层次。蒜和香葱切成末。老坛芽菜也切成末。准备油酥花生、油酥黄豆、红油、葱花和芽菜、花椒面、酱油和猪肉臊子。