凉粉的做法与配方，水果凉粉的做法与配方

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做法：土豆淀粉和一斤粉面加5斤凉水搅拌成稀糊。

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锅里放入500克清水，大火烧制。100克木薯生粉放入碗中。加入100克清水。用筷子把木薯生粉与清水搅拌均匀，成流动的糊糊。糊糊搅拌好，锅里的水也烧开了，把糊糊倒入开水里。

做法：我们先在盆里面倒入适量的热水，将水温保持在90度左右。然后将热水倒到锅里面加热。

方法/步骤把凉粉清洗干净，备用。先用刀竖切，大约间隔不到1厘米。再横切，成大小均匀的小条状，放在汤碗中。加入适量的盐、蒜泥和辣椒酱。再调入适量的蚝油和鸡精。最后，用筷子轻轻地搅拌均匀。

具体做法如下：凉粉洗净控干，小黄瓜洗净控干。把凉粉从中间片开三层，再切成细条备用。黄瓜切丝后放在切好的凉粉上。撒入少许酥大豆。加入适量泡过大蒜的蒜水，量要能淹没凉粉为佳。

凉粉的做法取1000ml凉水放入锅中。淀粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做乐扣1L保鲜盒一盒。将绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀。将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。

1、制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。

2、做法黄凉粉切成块用开水煮哈（煮的过程中少放点盐，可以去哈味）；五花肉洗净剁成细肉粒。

3、豌豆淀粉加水1比5混合。锅中倒入清水搅拌加入豌豆淀粉。中火熬制粘稠，放入容器中放凉。准备好的调料调成酱汁，淋在凉粉上。搅拌均匀，凉粉即可制作完成。

4、拌凉粉的调料配方做法有很多种，如下：做法一：材料：凉粉 1份，青椒 1个，蒜头 5个做法步骤：先把买来的凉粉，用清水洗干净后，再把洗好的凉粉，切成窄条状，并放入盘子里。

5、【手工】自制成都米凉粉的做法大米淘洗干净，泡24小时，沥干水后另加清水磨成米浆。锅置旺火上，倒入米浆烧沸，转小火边烧边搅。

制作方法选料：米凉粉对原料要求不十分严格，无霉变的普通大米均可，若用碎米作原料，则更合算。浸泡：把大米洗净，除去杂物，用水浸泡。

第一步：把250克陈米搓洗干净，加入500克清水浸泡6个小时，泡制用手一捏就碎的状态第二步：将大米和清水一同倒入打汁机，打碎打成米糊。

米凉粉的做法：步骤1：准备一碗米豆腐粉。步骤2：1碗半的水调粉，备用。步骤3：准备3碗半水放锅烧到半开状态。步骤4：将调好的粉状液体慢慢放水里慢搅，我用的是擀面杖啊，大家随机发挥，但不能用筷子。

米凉粉的家常做法：把凉粉打条，不要太大条，大条了里面会不容易入味。把甜面酱，老干妈豆鼓，仔姜粒，小米辣蒜泥，花椒面，鸡精，白糖，香醋，红油调汁待用。淋在米凉粉上，撒上熟芝麻，花生碎，香葱即可。