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河蚌汤的做法窍门
河蚌汤讲究的就是一个鲜字，所以用河蚌炖汤不要乱加调味料，否则就会掩盖住河蚌自身的鲜美味道。炖河蚌汤时可以加入几片火腿或咸肉，能让河蚌汤的味道更加鲜美，汤味更浓厚。
河蚌洗干净。把里面的肉取出来。锅内热水。水烧开的时候放入河蚌肉。然后搅拌一下，锅再次沸腾。倒入一个打散的鸡蛋，打出鸡蛋花。倒入少许醋和香油，盛碗即可。
准备好河蚌。准备好萝卜苗。河蚌下开水烫。烫到河蚌打开取肉。姜切好。河蚌肉切好。锅里放姜片烧开。下河蚌肉煮。煮到汤变成奶白色。下萝卜苗烫熟加盐、油和胡椒粉出锅。
做法步骤介绍 下面是河蚌汤的做法介绍，看看河蚌汤怎么做好吃吧。准备好所有的食材。河蚌去不要的部分洗净，边缘用刀背拍松。汤锅中加入是适量的清水，放入葱姜。在加入料酒。加盖大火煮制。
河蚌烧汤做法1 河蚌豆腐汤的做法 河蚌豆腐汤 ： 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。
河蚌汤的做法,河蚌汤怎么做好吃,河蚌汤的家常做法
1、河蚌洗干净。把里面的肉取出来。锅内热水。水烧开的时候放入河蚌肉。然后搅拌一下，锅再次沸腾。倒入一个打散的鸡蛋，打出鸡蛋花。倒入少许醋和香油，盛碗即可。
2、河蚌豆腐汤 ： 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。
3、小河蚌煲汤做法 1 河蚌豆腐汤-春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮的做法 河蚌让摊贩帮忙处理好，回家先用清水冲洗一下，抓一把盐，揉搓河蚌去除粘液，再用清水冲洗干净。自己腌制的咸肉不会太咸，用清水冲洗后切片。
4、准备好所有的食材。河蚌去不要的部分洗净，边缘用刀背拍松。汤锅中加入是适量的清水，放入葱姜。在加入料酒。加盖大火煮制。煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。然后捞出葱姜不要。
河蚌瘦肉汤的做法
1、河蚌能和猪肉一起炖汤喝。河蚌炖肉的做法及步骤如下：材料：蚌肉、猪肉、绍酒、葱、姜、盐、味精。
2、第一步：清水养。河蚌买回家以后先不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天。待河蚌吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。第二步：剖开取肉。把养好的河蚌取出，先用清水漂洗干净。
3、做法：河蚌肉去内脏清洗干净，（清洗河蚌可以加盐和醋搓洗去粘液）改刀成片。入沸水锅中焯烫（一收缩即可捞出），迅速捞出过凉。把清理干净的河蚌肉切成细条，姜切成丝，青红辣椒剁碎。
河蚌汤的做法大全
1、鲜香河蚌汤 材料：鲜河蚌肉200克、黄豆10克、枸杞5克、香葱1棵、生姜1小块、食用油10克、香油1小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。
2、可以做成鸡蛋河蚌汤。具体步骤：主料：河蚌1个、鸡蛋1个 辅料：油适量、盐适量 河蚌洗干净。把里面的肉取出来。锅内热水。水烧开的时候放入河蚌肉。然后搅拌一下，锅再次沸腾。
3、做法步骤：将河蚌肉和咸肉一起放入炖锅里，加入生姜片和大约1千克清水，加入料酒、白醋和盐，大火烧开后用小火炖1小时左右。撒入枸杞稍略一会，再撒点葱花就可以起锅了。
4、小河蚌煲汤做法 1 河蚌豆腐汤-春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮的做法 河蚌让摊贩帮忙处理好，回家先用清水冲洗一下，抓一把盐，揉搓河蚌去除粘液，再用清水冲洗干净。自己腌制的咸肉不会太咸，用清水冲洗后切片。
5、河蚌烧汤做法1 河蚌豆腐汤的做法 河蚌豆腐汤 ： 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。
河蚌与什么煲汤好喝
河蚌豆腐汤 ： 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。
河蚌+黄瓜：二者搭配有一定的清热解毒的功效，特别适合在夏季食用，而且能够帮助大脑的发育，有着镇静安神的功效，经常食用还有着强身健体的功效。
河蚌咸排骨煲汤金坛做法如下：河蚌肉切大块，热油爆炒，加姜葱、蒜瓣、黄酒去腥气。将炒好的蚌肉、咸排骨，放入砂锅内，并放入姜片。