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韭菜有什么营养价值?什么样的人千万不能吃韭菜?
）孕期妇女：韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕期妇女最好不吃或少吃韭菜，以防胎动不安。
如果身体缺钙的话，最好不要选择去吃韭菜，这样会影响身体对于钙质的吸收。韭菜当中含有蛋白质，碳水化合物，维生素，微量元素营养成分，也要比其他蔬菜更高一些，所以才能够强身健体。
味辛，具有刺激性，按照中医角度属于“发物”。吃韭菜可能会引起一些旧病复发和新病增重。特别是刚做完眼部手术的人不能吃韭菜。孕妇回奶 韭菜能抑制产妇乳汁分泌，有回奶的作用。若哺乳期女性长期多吃可能影响乳汁分泌。
韭菜可以把消化道中的异物，如沙砾、头发等包裹起来，故有“洗肠草”之称；韭菜可以提高性兴奋，故有“起阳草”之称。另外，韭菜还被称为“春菜第一美食”。韭菜有温肾助阳，健脾益胃，行气理血的功效。
韭菜有着很好的温补阳气的功效，对于阳气虚弱所导致的精神倦怠、四肢无力、体力不足、容易疲劳，如果适当的食用韭菜，都能够有着很好的温补阳气，而达到增进精神、恢复体力、缓解疲劳的功效。
韭菜的功效与作用(韭菜的功效与作用及营养价值)
乌黑头发 韭菜含有化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。止汗固涩 韭菜叶微酸，具有酸敛固涩作用，可用于治疗阳虚自汗，遗精等病症。
补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
韭菜中含有一定的硫化合物，这种物质具有一定杀菌消炎的作用，经常吃可以有效抑制绿脓杆菌、大肠杆菌与金黄色葡萄菌的生物活性，具有很好的抑菌消炎作用，深受人们的喜爱和欢迎。
韭菜作为常见的蔬菜,有着怎样的营养价值?
1、现代研究表明，韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。
2、韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。
3、韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B维生素B尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜中含有较多的粗纤维。韭菜很有丰富的维生素类。
4、韭菜是一种药食两用的养生食物，当我们在食用的时候，可以吸收韭菜中的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及碳水化合物等营养，而入药则可补肾健胃、壮阳补肝。
韭菜的营养价值
1、韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。
2、韭菜里的营养韭菜里的营养很丰富，其中最重要的是胡萝卜素、矿物质以及纤维素。胡萝卜素具有明目的功效，对眼睛有很大的好处。矿物质是人体不可或缺的能量，对健康是有益的。
3、营养价值：补肾温阳。韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；益肝健胃。
4、富含膳食纤维：膳食纤维对人体最大的利好就是可以促进排便，并帮助排出肠道内的有害物质，而韭菜中的膳食纤维十分丰富，在预防便秘方面有很好的作用，被誉为“洗肠草”。
5、韭菜含有较丰富的硫化物、甙类等物质，这些物质是一类性兴奋剂，具有兴奋性器官的作用，有温肾固精之功效。可治疗肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄等症。韭菜虽有一定的营养和药用价值，但在食用时也应注意。
韭菜有哪些营养价值
1、韭菜富含挥发油，磷化物，蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，维生素B，维生素C，纤维素，钙，磷，铁等微量元素。
2、现代研究表明，韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。
3、韭菜里的营养韭菜里的营养很丰富，其中最重要的是胡萝卜素、矿物质以及纤维素。胡萝卜素具有明目的功效，对眼睛有很大的好处。矿物质是人体不可或缺的能量，对健康是有益的。
