本文目录一览：
- 1、土豆有什么营养价值?
- 2、土豆的营养价值
- 3、马铃薯中有什么营养
土豆有什么营养价值?
1、土豆营养元素 土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、纤维素、钙、镁、钾等营养物质，脂肪的含量比较低，具有很高的营养价值，被誉为人类的“第二面包”。
2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
土豆的营养价值
土豆营养元素 土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、纤维素、钙、镁、钾等营养物质，脂肪的含量比较低，具有很高的营养价值，被誉为人类的“第二面包”。
土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物，所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B维生素B铁和磷含量也比苹果高得多。
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
土豆的营养成分十分全面，不仅含有丰富的淀粉，还含有其他粮食作物没有的胡萝卜素和抗坏血酸。所含的钙、磷、铁等微量元素对人体的健康和幼儿骨骼的发育有明显的作用。
土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题。土豆淀粉含量丰富，淀粉颗粒大，糊化温度低，易于被人体所消化，土豆中还含有除维生素B12以外的B族维生素，较为丰富的维生素C，且不易受热破坏。
什么是土豆泥？土豆泥就是把土豆当作原料，放在容器里面蒸熟以后，增加一些佐料，捣碎成泥状就是土豆泥了土豆的营养价值土豆富含蛋白质和丰富的赖氨酸和色氨酸，还富含钾、锌、铁和维生素c。
马铃薯中有什么营养
马铃薯属于高纤维高维生素的食物，营养成分非常全面，富含维生素B、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维以及各种矿物质。
马铃薯的营养价值比较高，含有丰富的维生素a和维生素c以及矿物质，优质淀粉含量大约为15%，还含有大量的木质素。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、蕃茄的4倍，维生素c的含量为蔬菜中最高的。
营养 一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉，蛋白质，脂肪，粗纤维。
将马铃薯洗净去皮，放入沸水中煮熟后去汤，摇动马铃薯使热气尽快散发，撒适量盐装盘。 功效： 软黏耐饥，营养丰富，具有宽肠通便、健脾开胃的功效，适于病后体虚者食之，老年人亦可常食。