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绿豆有哪些营养价值及副作用
绿豆是一种营养丰富的粮食，可含有多种蛋白质、碳水化合物和少量脂肪。此外，绿豆还富含各种维生素和矿物质，如维生素B维生素B叶酸、镁、铁、钾和锌等。
补肠胃。可作枕头，使眼睛清亮。可治伤风头痛，消除呕吐。经常吃，补益元气，和调五脏，安神，通行十二经脉，除去皮屑，滋润皮肤，煮汁汤可解渴，解一切药草、牛马、金石之毒。绿豆还有排毒美肤，抗过敏的功能。
绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
预防贫血：绿豆含有丰富的铁元素，能够在人体内合成红细胞，有预防贫血的作用。促进新陈代谢：绿豆所含的蛋白质不仅能帮助身体建造和修复组织，还可以促进新陈代谢。
吃绿豆的好处和坏处,绿豆的营养价值
1、清热解毒：绿豆有很好的清热解毒作用，能够帮助人体去除多余的火气，对于治疗高烧、肝炎、黄疸、暑热等都有很好的缓解作用。
2、解毒清热 在传统中医学中，绿豆被视为“解毒清热”的食品，被广泛用于发热、咳嗽、口渴、小便不利等病症的预防和治疗。
3、绿豆的好处（主要价值）：（1）解毒：绿豆具有很强的解毒作用，能清除体内外多种毒物，预防食物中毒和药物中毒。这与绿豆富含蛋白质、膳食纤维、硒、多酚等解毒成分有关。
4、矿物质：绿豆含有许多不同的矿物质，如铁元素、钙、镁、磷等。其中，绿豆中铁元素含量较高，适合贫血人群食用。此外，磷和钙非常重要，对于身体健康起着关键作用， 镁则与神经系统紧密相关， 是心脑血管健康必备成分。
5、绿豆是一种营养丰富的粮食，是中国和东南亚等地常见的传统食材之一。它不仅拥有浓郁的口感和美味的味道，也被广泛认为具有多种对人体有益的营养成分。
绿豆的营养价值
绿豆还含有丰富的矿物质和微量元素，如铁、钙、镁、锌、铜和锰等。
蛋白质：绿豆是一种蛋白质含量较高的食品。每100克绿豆中约含有26克蛋白质，特别适合素食主义者。
绿豆营养成分 每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆是一种非常营养的食品，被广泛地用于中医和日常的饮食中。以下是绿豆的营养价值：绿豆含有丰富的蛋白质和植物纤维，适合素食者食用。
绿豆是一种非常健康的食品，富含多种营养。以下是绿豆的主要营养成分：高蛋白质：绿豆是一种非常好的植物蛋白来源，每100克干燥绿豆中包含约23g的蛋白质。它们还提供了完整的氨基酸谱，包括身体必需的九种氨基酸。
绿豆营养价值有哪些？植物蛋白、氨基酸绿豆是富含植物蛋白质的豆类，比一般的玉米、小麦等粗粮都要高。另外，绿豆中富含了人体所必需的8种氨基酸，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。