马步鱼的做法，马步鱼是什么鱼做的

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1、马步鱼宰杀治净，加盐、味精、椒麻汁3克腌渍30分钟至入味，去骨切成长5厘米的段，拍淀粉备用。不粘锅上火，放色拉油500克，烧至五成热时放入鱼块小火浸炸5分钟，取出控油。

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2、操作/步骤 1 挑选马步鱼干挑选马步鱼干。2 泡发后煎制先将马步鱼干放入水中泡发，锅中加油烧热后放入马步鱼干。3 吸油后撒黑椒芝麻煎好的马步鱼干放到吸油纸上，再撒上黑椒或芝麻即可。

3、马步鱼怎么做好吃又简单选择新鲜的马步鱼选择新鲜的马步鱼是做一道美味菜肴的关键步骤。好的鱼肉色应该鲜艳，外表有光泽，鳞片要完整，眼睛应该明亮，鳃片颜色应该为红色。

4、做法马步鱼，已经处理好，冷冻的。我们这是45一斤，很马步鱼用水冲一下，不是为了洗干净，主要是因为海鱼比较咸。我一般冲一下下就好，具体看自己口味。口味淡的可以用冷水浸泡。

1、首先要将马步鱼干用清水冲洗一下备用。然后用厨房纸吸去多余水分后晾干。接着把马步鱼干摆在烤网上面，刷一层油。烤箱预热，中层，180度。马步鱼干烤10分钟左右翻面，继续刷油。

2、针鱼也称棒鱼或马步鱼，呈圆柱形，下颌向前延伸，体长20到45cm，鲜食最宜油煎，也可清蒸，市面上也出售它制成的干制品。

3、撇清水表面的浮沫，煮制3-4分钟后，加入盐和胡椒粉调味即可食用。

4、针鱼针鱼也称棒鱼或马步鱼，呈圆柱形，下颌向前延伸，体长20到45cm，鲜食最宜油煎，也可清蒸，市面上也出售它制成的干制品。

5、接下来，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。其中，最简单的方式是清蒸马步鱼。将鱼身上撒上适量的盐和姜丝，放入蒸锅中蒸熟即可。第三，上桌前可撒上一些葱花或香菜叶点缀，增加色香味俱佳的效果。

6、除了以上吃法，马步鱼还可以用来蒸，大家在蒸以前要先将马步鱼干切块，再拿清水浸泡个一小时，取出以后去掉水分。

1、在家里做烧烤不方便，把马步鱼干做成香煎马步鱼也特别好吃，在制作时只需要准备适量的马步鱼干和少量的椒盐与食用油和胡椒粉。

2、首先，把马步鱼干放进烤箱，上下两层一起烤，120度，看着干鱼片一变色，就可以上下烤盘调换一下，这时候可以把火关了，余温就可以把鱼烤好了。TIP：选择马步鱼干要看看买浅色的，深色的腌制的甜度不够过咸，不好吃。

3、操作/步骤 1 挑选马步鱼干挑选马步鱼干。2 泡发后煎制先将马步鱼干放入水中泡发，锅中加油烧热后放入马步鱼干。3 吸油后撒黑椒芝麻煎好的马步鱼干放到吸油纸上，再撒上黑椒或芝麻即可。

4、市场买的马步鱼干。要那种烧烤用的，不是很咸的那种。我口味轻，感觉买来的马步鱼还是有点咸，所以把马步鱼干放热水里焯一下，正好可以洗去表面的脏东西。焯好的马步鱼干放烤网上。

5、看实际情况，个人爱好不要炸的太酥了，最好能配合脆骨板一起上盘脆骨板也是要炸的，先入味在炸，生菜铺底抹布鱼和脆骨板混合一起装盘，绝对是一流的下酒菜。

马步鱼宰杀治净，加盐、味精、椒麻汁3克腌渍30分钟至入味，去骨切成长5厘米的段，拍淀粉备用。不粘锅上火，放色拉油500克，烧至五成热时放入鱼块小火浸炸5分钟，取出控油。

将马步鱼去鳞去内脏，洗净切段。加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制。将葱姜备好。热锅冷油，爆香姜末和葱花。下入腌好的马步鱼，煎至两面金黄。加入适量清水，焖煮约10分钟。

然后，将酱油、白糖、醋、鸡精和水淀粉调成酱汁备用。最后，将调好的酱汁倒入煮鱼的锅中，煮沸后淋在鲤鱼上即可。

做法马步鱼，已经处理好，冷冻的。我们这是45一斤，很马步鱼用水冲一下，不是为了洗干净，主要是因为海鱼比较咸。我一般冲一下下就好，具体看自己口味。口味淡的可以用冷水浸泡。

用料：马步鱼干 250g、油 20g、芝麻 5g。具体做法：首先要将马步鱼干用清水冲洗一下备用。然后用厨房纸吸去多余水分后晾干。接着把马步鱼干摆在烤网上面，刷一层油。烤箱预热，中层，180度。

步骤市场买的马步鱼干。要那种烧烤用的，不是很咸的那种。我口味轻，感觉买来的马步鱼还是有点咸，所以把马步鱼干放热水里焯一下，正好可以洗去表面的脏东西。焯好的马步鱼干放烤网上。

做法马步鱼，已经处理好，冷冻的。我们这是45一斤，很马步鱼用水冲一下，不是为了洗干净，主要是因为海鱼比较咸。我一般冲一下下就好，具体看自己口味。口味淡的可以用冷水浸泡。但是不推荐泡太久，太久没味道。

烤马步鱼的做法马步鱼用清水冲洗一下用厨房纸吸去多余水分后晾干摆在烤网上面，刷一层油。

做菜的过程中放置的椒麻汁不要太多，否则色泽发黑。香烤马步鱼的做法原料：新鲜的马步鱼一斤。调料：盐、料酒、辣椒面、孜然粒。