生吃大葱的功效与作用
1、大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。
2、生吃大葱的好处是开胃消食以及发汗散热，还可以补充营养。
3、镇痛解热 众所周知，葱也具有同阿司匹林一样的镇痛解热作用。患上感冒的时候，长辈告诉你的饮用葱煮出的热水的方法也可以说是有理可依的。葱中还富含抗氧化成分的β-胡萝卜素与维生素C。
4、大葱含有的植物杀菌素具有较强的杀菌作用，特别对痢疾杆菌及皮肤真菌的作用更为明显。大葱所含的果胶成分可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
5、功效与作用 增进食欲、降胆固醇 大葱，主要分布在西北、东北以及华北等地区。
大葱的营养价值?
1、大葱的管状叶和假茎（葱白）均可食用，生食或熟食皆宜。大葱是非常重要的蔬菜调味品，特别是对鱼虾等水产品的解腥作用，更是不可缺少的。大葱是重要的香辛菜，其味辛、性温，食用可增进食欲。
2、大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。
3、强身健体：吃葱不偏食，保持营养的摄入均衡。防癌抗癌：可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
大葱有哪些营养成分和药用价值?
1、营养价值 大葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B维生素B维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。大葱含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。
2、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可促进食欲，并有杀菌作用。葱同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，有提高恢复疲劳的作用。
3、营养成分葱，又叫菜伯、和事草、四季葱。葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B维生素B维生素C、铁、钙、镁及挥发性的“葱素”等成分。
4、葱白的食用和药用价值 葱白自古就被人们视为良药，性温，具有除湿驱寒、活络止痛的功效，对治疗伤寒、感冒、头痛、目眩、风湿疼痛、乳痈、耳鸣、中毒等症状均有显著疗效。
5、大葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、苹果酸、磷酸糖、维生素B维生素B维生素C以及钙、铁、镁等成分。食用大葱对于人体具有很好的保健作用。
葱的功效与作用及营养价值如何?
1、大葱的功效与作用 大葱味辛、性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用，主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、痢疾泄泻、虫积内阻、乳汁不通、二便不利等作用。
2、葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的功效。
3、葱富含维生素和矿物质。功能作用 小葱含有具刺激性气味的挥发油，在用于烹饪时，能除去油腻菜肴中的腥膻等异味，产生特殊香气，可以使消化液分泌，增进食欲。
4、大葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、苹果酸、磷酸糖、维生素B维生素B维生素C以及钙、铁、镁等成分。食用大葱对于人体具有很好的保健作用。
