猪脚的做法，猪脚的做法大全

本文目录一览：

• 1、猪蹄的做法大全高压锅
• 2、红烧猪蹄怎么做?
• 3、回龙铺猪脚做法?
• 4、猪蹄肉怎么做好吃又简单?
• 5、猪脚的做法
• 6、猪蹄的做法大全集

猪蹄的做法大全高压锅

1、把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。

2、做法：炖猪蹄的做法很简单，买来剁好的猪蹄，凉水下锅，焯出血水。放入高压锅内，倒入酱油，放入葱姜、盐、花椒、大料，腌制15分钟。

3、先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块。锅内烧开，然后把猪蹄放进去煮两到三分钟。然后捞出用冷水冲洗，洗干净血沫放在一旁备用。

4、做法：炖猪蹄的做法很简单，买来剁好的猪蹄。凉水下锅，焯出血水。放入高压锅内，倒入酱油，放入葱姜、盐、花椒、大料，腌制15分钟。然后加水没过猪蹄，喷气后大火15分钟、改小火10分钟。

红烧猪蹄怎么做?

1、(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。(或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块)。(2)将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。

2、红烧猪蹄的做法 步骤step 1 猪蹄先放在清水里浸泡2小时以上。然后洗干净，摘干净皮上的毛，然后放在冷水中开大火焯水，焯水的时候不盖盖子。

3、猪蹄焯水，凉水下锅煮开，会有很多浮沫，这些都是脏东西，所以肉类的食物，我们在做的时候都要焯一下水，然后捞出再用清水洗一下，控干水分。

4、红烧猪蹄的做法 步骤step 1 首先把猪蹄剁成小块，清洗干净。（最好在菜市场的时候让店家帮忙剁小块，防止伤刀）步骤step 2 烧一锅清水，把猪蹄焯下水，然后再次冲洗干净，沥水备用。

回龙铺猪脚做法?

做法：猪脚入锅，焯水去腥去血沫。老姜煸香。放入猪脚，炒干水分。倒入广东甜醋，甜醋加满。根据个人需求煮鸡蛋。鸡蛋剥皮放入锅中，一起慢炖3－4小时，炖软烂为止。

锅中加入适量清水，放入猪脚，加入少许料酒，几片姜和葱结。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪脚煮充分。煮熟后的猪脚立即放到冷水里冲洗，多冲洗几遍，这时候可以去除多余的猪脚毛。然后再沥干水备用。

做法 猪脚洗净，剁成小块，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水份备用。青葱、红辣椒均洗净切段；大蒜洗净去皮拍扁；备用。

猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等。

做法：猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水3次。凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟。倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质。

猪脚和莲藕在一起红烧，非常好吃，做法也很简单。猪脚买回来清洗干净，把猪脚切块，冷水下锅，烧开。将莲藕去皮，清洗干净，切片，泡在清水里，捞出来待用。把猪脚从锅里捞出来，过凉水，沥干水分。

猪蹄肉怎么做好吃又简单?

将猪蹄放入到盆里面进行蒸，然后就是放入葱、姜片、五香粉和十三香粉，然后倒入汤料搅拌均匀了，然后用旺火在蒸笼里面蒸一个小时。等到猪蹄软了，就差不多入味了，然后取出来备用。

猪蹄相信大多数人都喜欢吃，猪蹄富含丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用，深受女士的喜爱。 猪蹄好吃，但好多朋友并做不好，如果掌握不好做法，炖出来的猪蹄肉质非常硬，不软烂，而且还不入味。

）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。

猪蹄还可以用来做成烤猪蹄，烤猪蹄做好以后是非常美味清香的。烤猪蹄的做法其实跟烤其他的一些肉类是差不多的。

准备好材料。卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。

猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。

猪脚的做法

另起锅加入可以没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可。做法三：白云猪手。

猪脚1斤(600g)花生100g葱段、姜片适量八角1个水1200c.c香菜、长蒜少许盐少许鸡粉少许米酒1大匙 做法 1 花生洗净，以冷水浸泡约1个晚上(冬天的时候)，捞出沥干水分后，放入滚水中汆烫约10分钟，再捞出备用。

相信很多朋友也都喜欢吃卤猪脚，对于外面熟肉店里卖的猪脚更是忍不住咽口水，其实，卤猪脚的做法并不难，自己在家做的话要比直接买现成的卤猪脚省不少钱。

做法 猪脚洗净，剁成小块，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水份备用。青葱、红辣椒均洗净切段；大蒜洗净去皮拍扁；备用。

猪蹄的做法大全集

1、猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

2、把猪蹄洗净，烧热水放料酒，放猪蹄焯出浮沫，用水冲洗干净。砂锅放猪蹄，洗好的黄豆，葱段，姜片，添水没过猪蹄，水一定要添够，喜欢喝汤的可以多添一些，中途不能加水，开大火烧开，转小火开始炖。冬瓜去皮切块，备用。

3、葱炖猪蹄原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

4、烤猪蹄的做法其实跟烤其他的一些肉类是差不多的。

5、炖猪蹄的用料：猪蹄2只、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、耗油2汤匙、陈醋1汤匙、葱2根、姜片5片、胡萝卜200-300g、香菜2-3根、干辣椒3-5个。 炖猪蹄的做法： 步骤1：锅内放水、姜片及香菜烧开。

6、做法：将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用；——经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。白萝卜去皮切块。