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酸萝卜老鸭汤正宗做法
1、食材:老鸭1只,酸萝卜适量,酸姜适量,酸辣椒适量,花椒适量,姜片适量,大葱适量,大枣2个,枸杞适量.制作步骤 鸭子切块洗净,入沸水中焯去血水,捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫。 准备一些酸姜酸辣椒。
2、步骤:准备好鸭肉,并洗净。锅加水,放入鸭肉。焯水煮一下捞出。鸭肉放锅里,加料酒、姜片炒一下。盛出备用。准备好老鸭汤料包。锅加水,放入料包。加点料酒、姜片、花椒煮10分钟。
3、酸萝卜老鸭汤怎么做?把老鸭切块,加入葱姜料酒过水捞出,油热后加入葱姜蒜末爆香,然后倒入鸭块青椒红椒翻炒。
4、酸萝卜老鸭汤做法如下:主料:鸭子1000克、酸萝卜500克。辅料:大葱1根、老姜5片、花椒5粒、小葱1根、食盐适量、油适量、砂锅1个、鸡精1勺、白胡椒粉1勺、香菜1根。
5、老鸭四分之一只、姜片、酸萝卜老鸭汤料半包、白萝卜1小根、姜3片、料酒适量。
6、酸萝卜老鸭汤最正宗的做法如下:工具/材料:鸭1只、酸萝卜2个、生姜1块、料酒适量、花椒20粒、干辣椒1个、八角3个、桂皮1块、香叶3片、草果1个、盐1小勺、鸡精1勺、枸杞1把、葱花适量、开水适量。
请问:酸萝卜老鸭汤里可以加入天麻一起炖吗?
1、天麻老鸭汤 首先我们需要将天麻和首乌片放入纱布袋中进行包扎,到时渣子不会进入汤中,避免了影响口感。
2、天麻老鸭汤(滋阴养血,祛风止痛)绿头老鸭1只(约750g左右),首乌20g,天麻10g。先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好,老鸭肉切块与上药袋人锅内加水同煮;熟后去药袋,用葱、姜、盐、酒调味,可作菜肴常吃。
3、天麻最好用贵州或四川的,质量好。老鸭汆过水后再洗干净,炖出的汤才会清。笋片加入,既能吸油,又能增鲜。当然,不加也可以。此汤安神增智,滋阴祛风。尤其对内风所致的头痛头晕,食之有益。
鸭子酸萝卜汤的做法
1、将鸭子洗好后剁块,凉水入锅倒入些许料酒焯好后备用。热锅凉油,花椒粒煸炒后捞出。倒入葱姜。倒入焯过后的鸭块继续煸炒2分钟左右。倒入酸萝卜块继续煸炒2分钟左右。关火倒入砂锅小火1个半小时。
2、将买回来的半只鸭子洗净。剪去翅膀的尖角。将半只鸭子,凉水下锅。大火加盖焯水。捞出冲洗干净,再浸泡10分钟,后剁大块。另起锅,放鸭块,倒入清水,放葱姜,加盖大火。
3、酸萝卜老鸭汤的做法如下:工具/材料:鸭1只、酸萝卜2个、生姜1块、料酒适量、花椒20粒、干辣椒1个、八角3个、桂皮1块、香叶3片、草果1个、盐1小勺、鸡精1勺、枸杞1把、葱花适量、开水适量、锅、砂锅。
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