辣椒引进之前古人吃什么?详解辣味调料茱萸
1、在古代，四川人爱吃的鱼鲊、肉羹、面条，皆用辛辣的食茱萸调味；食茱萸还被做成辣子油入馔。 成都 最先种茱萸 “独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。
2、花椒、姜、茱萸 在辣椒进入中国前的两千多年，中国古人常用的辛辣调料是花椒、生姜和茱萸三种。尤其是花椒，曾在长江中下游和黄河中下游广泛种植，在物产丰富的唐朝，菜谱中使用花椒的食物比例竟占到37%。
3、在明代末年辣椒传入中国前，茱萸、芥和姜使用最多，是中国民间主要辛辣调料。首先是茱萸，又名“越椒”、“艾子“，香气辛烈，最早的记载出现于《神农本草经》，也就是神农时期。
4、辣椒没传入中国前吃生姜、芥末等。在辣椒传入中国之前，两千多年前的先秦古人对“辛辣”滋味的体验主要来自食茱萸、生姜、花椒、肉桂、蓼兰、芥末、葱、小蒜、藠（jiào）头等。
5、辣椒没传入之前靠蒜、葱、兴渠、韭、薤等吃辣。辣椒是属于外来物种，在16世纪末也就是明朝后期，从美洲传入中国。而在此之前，古代中国人最常用的辣味是“蒜、葱、兴渠、韭、薤”这五种，也叫做五辛。
重阳节“插茱萸”指的是哪一种茱萸?
茱萸大概有四种，分别为：山茱萸科的山茱萸；山茱萸科的草茱萸；芸香科的吴茱萸；芸香科的食茱萸。
佩茱萸，我国岁时风俗之一，在九月九日重阳节时爬山登高，臂上佩带插着茱萸的布袋（古时称“茱萸囊”）。山茱萸 茱萸是一种落叶小乔木，开小黄花，果实椭圆形，红色，味酸，可入药。
木本茱萸有吴茱萸、山茱萸和食茱萸之分，都是著名的中药。佩茱萸，中国岁时风俗之一。在九月九日重阳节时爬山登高，臂上佩带插着茱萸的布袋（古时称“茱萸囊”）。
是吴茱萸，它生于温暖地带山地、路旁或疏林下。产区分布于浙江、陕西、广东、广西、贵州、云南、四川、湖南、湖北、福建、江西，可谓遍布全国。
茱萸是什么
茱萸是什么 茱萸又名越椒、枣皮、艾子、药枣等，是一种双子叶植物纲、山茱萸目、山茱萸科、山茱萸属常绿带香的植物，茱萸具备杀虫消毒的作用。木本茱萸有吴茱萸、山茱萸和食茱萸之分，都是一种著名的中药。
茱萸：俗称“越椒”、“艾子”，是一种具备杀虫消毒、逐寒祛风的功能的常绿带香植物。茱萸主要有两种：一种是山茱萸科的山茱萸，一种是芸香科植物吴茱，都是著名的中药。
茱萸是什么 茱萸，又名越椒、艾子，是一种常绿带香的植物，原产于中国的山西、陕西等省，在朝鲜、日本等国也有分布，具备杀虫消毒、逐寒祛风的功能。茱萸有吴茱萸、山茱萸和食茱萸之分，都是著名的中药。
茱萸就是花椒！现在说的茱萸通常指这三种：山茱萸、吴茱萸，这两个都是正式名；还有一种食茱萸，正名叫椿叶花椒。吴茱萸和食茱萸都是芸香亚科，吴茱萸是吴茱萸属，椿叶花椒是花椒属，隔得不太远。
《重阳节插的,是什么茱萸
茱萸：又名越椒，一种香气浓烈的植物，重阳节时有佩戴茱萸的习俗。
吴茱萸虽然有香气，但是果实颜色略暗，是密集型的圆锥形果实，山茱萸没有香气，但是蒴果晶莹剔透，非常美观。
佩茱萸，我国岁时风俗之一，在九月九日重阳节时爬山登高，臂上佩带插着茱萸的布袋（古时称“茱萸囊”）。山茱萸 茱萸是一种落叶小乔木，开小黄花，果实椭圆形，红色，味酸，可入药。
是吴茱萸，它生于温暖地带山地、路旁或疏林下。产区分布于浙江、陕西、广东、广西、贵州、云南、四川、湖南、湖北、福建、江西，可谓遍布全国。
食茱萸的文献记载
首先是茱萸，又名“越椒”、“艾子“，香气辛烈，最早的记载出现于《神农本草经》，也就是神农时期。《本草纲目》也说它气味辛辣芳香，性温热，可以治寒驱毒。古人认为佩带茱萸，可以辟邪去灾。
三国 魏 曹植 《浮萍篇》：“茱萸自有芳，不若桂与兰。”《西京杂记》卷三：“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，zd饮菊华酒，令人长寿。”唐 王维 《九月九日忆山东兄弟》诗：“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。
艾子 自《本草图经》，为《备急千金要方·食治》记载的食茱萸之别名。别名：艾子、辣子。来源及产地：芸香科植...二和丸 之大香连丸：组成：黄连（去芦，须二十两。
