蚕豆可以分为老蚕豆和新蚕豆,蚕豆的营养价值与食用功效有哪些?_百度...
1、滋补身体是蚕豆最重要的功效，因为蚕豆中含有丰富的植物蛋白和多种磷脂以及矿物质和微量元素，人们在食用它以后能补中益气，也能缓解体虚，并能维持身体正常代谢，它对维持人体健康有极大好处。
2、蚕豆可以起到防癌抗癌的作用，这对身体来说是很重要的，可以帮助抵抗疾病，还可以很有效的使得身体健康，是很重要的。蚕豆的做法 蚕豆炒鸡蛋。首先，准备好食材，蚕豆和鸡蛋，食用盐，食用油，葱姜蒜。
3、蚕豆性平味甘，具有健脾益气、祛湿、抗癌的功效。对于脾胃气虚、胃呆少纳、不思饮食、大便溏薄、慢性肾炎、肾病水肿、食管癌、胃癌、宫颈癌等病症有一定的辅助疗效。
蚕豆是什么?
蚕豆（野豌豆属），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。
又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。
蚕豆（学名：ViciafabaL），别名南豆、胡豆等，也称其为大豆，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。
蚕豆的营养价值有哪些?蚕豆不能和什么同食呢?
与田螺同食会导致人体肠胃不适，同食会肠绞痛，所以不能同时吃蚕豆和田螺。 蚕豆不可生吃 因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素，它们都是对人体十分有害的物质，在用水浸泡和进行焯水后可使之失活，故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。
蚕豆不能和什么一起吃 田螺：蚕豆中含有大量油脂，田螺性寒，二者同食容易引起长绞痛。贝类：贝类食物性寒，与蚕豆同食会引起腹泻，严重时甚至会引起中毒。
蚕豆不能和海螺或田螺一起吃 蚕豆和海螺，田螺都是营养价值很高的食物，但是蚕豆和海螺一起吃就会容易造成腹胀、腹痛，而且蚕豆和田螺一起吃太多，很容易造成肠绞痛。
蚕豆生产于哪里
1、蚕豆生产于中国，是一种古老的传统农作物。它历史悠久，在中国有2000多年的栽培历史。蚕豆主要分布在华北、陕西、湖南、湖北、四川等省份，其中以山东省的济南市最为出名。
2、回答蚕豆的主产地为浙江、云南、湖南、湖北、四川、江苏等省份，青海、张家口、甘肃、宁波所产的蚕豆为我国四大名贵蚕豆品种。
3、特产蚕豆的产地蚕豆一般是在7月份上市的，它的原产地是在欧洲地中海沿岸，目前在我国的宁波、张家口、青海和甘肃等地区都有种植。
4、均种有蚕豆。其中秋播区的云南、四川、湖北和江苏省的种植面积和产量较多，占85%，春播区的甘肃、青海、河北、内蒙古占15%。
5、特产蚕豆的产地蚕豆一般在7月上市。其原产地在欧洲地中海沿岸，现栽培于我国宁波、张家口、青海、甘肃等地。蚕豆是宁波的特产。一般它的上市时间是每年的7-8月。另外宁波的蚕豆产量比较高，价格在3块钱一斤左右。
6、蚕豆哪里产的最好蚕豆种植在华北和华南。主产区为云南、四川、湖北、江苏、甘肃、青海、河北、内蒙古。云南和四川的蚕豆质量最好，出口到中国其他省市。4-5月是蚕豆的成熟期，所以也是上市的时候。
