五香豆腐干(香气扑鼻,口感鲜美)
1、五香豆腐干是一种传统的中国豆制品，以豆腐为原料，经过腌制、晾干等工艺制成，具有浓郁的香气和口感鲜美的特点。
2、第一步：首先把准备好的老豆腐切成8mm厚度，长宽大小4cm的薄片，随后用吸水纸吸干表层的水分之后，直接放入100ml六成油温的滚油中，油炸至表皮金黄干焦捞出控油。
3、衡水的五香豆腐干是当地的一道经典特产，其口感独特，风味鲜美。制作五香豆腐干的原料是黄豆，加入五香调料，采用传统手工制作工艺，经过多次蒸煮、烤制等复杂工序，才能制成口感细腻、香气十足的豆腐干。
凉拌五香豆腐干的做法,凉拌五香豆腐干怎么做
凉拌五香豆腐干的做法：超市，市场买来的豆干，展平切两半，再切丝。豆腐干尽量切的细些。葱白切丝。蒜黄切段。青辣椒切丝。
食材：五香豆腐干500g、黄瓜、胡萝卜、洋葱、大蒜、盐、白醋、白糖、味精、香油各适量。做法步骤：（1）豆腐干、胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝，大蒜切末，。（2）切好的材料放到容器中，再放入所有调料。
炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。
豆干。2 豆干切成约1cm宽的条状。3 锅内加水，烧开，把豆干放开水里绰烫一下。4 捞出沥干水分，放凉。5 放入盐、五香粉、半勺醋、小半勺老抽，一勺生抽、辣椒油（一点点）和香油，拌匀。
豆干凉拌怎么做好吃又简单 做法一 首先将豆腐干用温水清洗干净，一定要多清洗几次，随后再将它放入开水中进行浸泡，几分钟之后就可以将之切薄片了。将小葱的杂质去除了，洗净切成葱花备用。
【做法】准备洗干净的豆腐，用刀切成薄厚均匀的块。把切好的豆腐放到蒸屉上，水开后上锅蒸5-6分钟。豆腐蒸好后，取出来晾凉。豆腐放凉后，放到铺有纱布又透气的盖帘上，一层铺好后可以再铺一层。
五香豆腐干产自哪里
1、兰陵境内运用传统工艺加工五香豆腐干的乡村作坊主要分布在大仲村、石坑、流井、迷龙汪、小岭、神山、兰陵等地。
2、湖北省十堰市竹山县官渡五香豆腐干，是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味，甘甜爽口，香味醇厚，无论零食佐酒，或入菜烹调，都是上品佳味。自光绪元年始，竹山官渡豆腐干一直被官渡人列为珍贵佳肴。
3、石泉五香豆腐干，产于城郊二里桥村。这个村水井湾有个清泉，冬暖夏凉。用这种水做五香豆腐干，起于清朝道光年间，距离现在有150多年历史。
4、朱仙镇五香豆腐干原名“五香茶干”。相传最初为战国时齐国的名产，由齐宣王赐名，唐朝时传入朱仙镇，后常作为贡品向唐朝皇帝进贡。明末以后，由朱仙镇王姓“玉棠号”继续制作，至今已祖传十余代，久盛不衰。
5、广灵豆腐干：五香豆腐干是山西北部地区广灵县的特色传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。
五香豆腐干的介绍
1、五香豆腐干是一种传统的中国豆制品，以豆腐为原料，经过腌制、晾干等工艺制成，具有浓郁的香气和口感鲜美的特点。
2、五香豆腐干是开封朱仙镇的特产。它选用当地优质黄豆，古泉水为原料制成豆腐，经传统工艺卤制而成。外皮油黑，内肉黄棕，品之清香可口。(开封).它选用当地优质黄豆和泉水为原料，经传统工艺卤制而成。
3、朱仙镇五香豆腐干又名五香茶干，是开封市朱仙镇历史悠久的汉族传统名吃，属于豫菜系。此菜传说是战国时期齐国的名产，齐宣王赐名，唐朝时传入朱仙镇，成为朱仙镇特产，是唐时贡品之一。
4、卤五香豆腐干是一道色香味俱全的汉族名肴，在江南地区尤为盛行。豆腐干柔软，五香味浓。把酱豆腐干洗净，两块会三五块叠在一起，用线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。
五香豆腐干的做法,五香豆腐干怎么做好吃,五香
做法 豆腐干切方块，厚薄大小基本一致。起锅热油炸豆腐块，呈金黄色捞出。另起锅放豆腐干和半碗水、五香粉、酱油、盐、糖焖煮10分钟。卤汁泡豆腐干。
豆干切格子，薄厚尺寸基本一致。出锅滚油炸豆腐块，呈橙黄色捞起来。另出锅放豆干和小半碗水、五香粉、生抽、盐、糖焖煮10分钟。卤料泡豆干。
第一步把准备好的豆干划几刀，所有豆干都切好。锅内放油加热，放入豆干煎至表面变色捞出。锅内放油加热，下入姜片。然后放入生抽，姜，大料，桂皮，香叶，快速翻炒。加入水和五香粉。
步骤：把干豆腐切宽条。五香粉用纱布包严。锅烧开水，放入五香粉料包煮制10分钟。然后放入干豆腐，再煮制10分钟。加入适量老抽、盐调味。加入碱面，翻拌均匀，煮制1分钟即可关火。浸泡5分钟左右。
做法：豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。煎至金黄则翻面。煎完豆干后，浇适量高汤。加八角、胡椒粉、老抽及水。加盖，中火闷煮。待汁水收干，关火，盛起。
五香豆腐干的做法步骤 豆腐切块下油锅炸成金黄色，捞出控油。 锅中放适量油，放葱、姜、蒜、大料（2个）爆出香味。 放入炸好的豆腐，轻轻翻炒几下，倒入开水，水没过豆腐。
五香豆腐干的做法
1、鲜汤适量 五香口味 炖工艺 半小时耗时 简单难度 五香豆腐干的做法步骤 1 豆腐干洗净控干 2 备葱段、姜片，八角、桂皮、花椒、草果。
2、浇制：将豆腐干木制方框模型放在模型板上，再在模型框上铺上包布，把豆腐花快速轻轻地舀入模型内，再把包布的四角盖在舀入的豆浆花表面上。
3、材料：五香豆腐干3块，猪肉（切粒）250克，青椒1个，马蹄4个，磨豉酱1汤匙，糖1/2茶匙 调味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，生粉少许 做法：猪肉粒，以调味料腌30分钟，青椒去籽洗净与豆腐干同切粒。
4、五香豆腐干的做法步骤 豆腐切块下油锅炸成金黄色，捞出控油。锅中放适量油，放葱、姜、蒜、大料（2个）爆出香味。放入炸好的豆腐，轻轻翻炒几下，倒入开水，水没过豆腐。
5、【做法】准备洗干净的豆腐，用刀切成薄厚均匀的块。把切好的豆腐放到蒸屉上，水开后上锅蒸5-6分钟。豆腐蒸好后，取出来晾凉。豆腐放凉后，放到铺有纱布又透气的盖帘上，一层铺好后可以再铺一层。
6、豆腐干含水率为豆腐的40%—50%。其制作方法如下：原料：上等黄豆3公斤，精盐600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。准备一口较大的铁锅；磨浆。
