碟鱼头的做法，碟鱼头的做法有几种！

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1、鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。

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2、清蒸鲽鱼头主料：鲽鱼头。辅料：大葱、小葱、姜、蒸鱼酱油、花生油。把大葱、小葱切成段，约每段5厘米长。把姜切成丝。把大葱段放在碟子上，然后在大葱段上面放上鲽鱼头，然后再撒上姜丝。

3、做法鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。

4、把碟鱼头洗干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头劈开。把清洗好的碟鱼头放入油锅中，浸炸，油温不要太高。锅中放适量的植物油，下葱姜蒜片炒香，再下适量的蒜蓉辣酱炒匀。

5、第一种做法就是家常炖鱼头。1，先把锅烧热，倒入色拉油等油烧热了，加入葱姜蒜爆锅出香味。2，再根据个人喜好倒入酱油，放入鱼头。最后再添加热水，基本刚好没过鱼头就好。3，等锅中的水沸腾以后，撇去浮沫。

准备鲽鱼，葱姜蒜和调料。鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟。盆底放葱姜。把鱼放在葱，姜，上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟。蒸好的鱼拿出来，淋蒸鱼豉油。

清蒸鲽鱼。主料：蝶鱼1条。辅料：盐适量、料酒适量、葱一棵、姜一块、红辣椒两三个。做法：先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。

先将鲽鱼洗净，然后用花刀切开，姜切好放入花刀中；鱼上盐，加入料酒，腌制20分钟。

将准备好的鲽鱼不需要的东西都清理干净，然后再用清水洗干净。在鱼身表面，用刀划几个口，不用切断。锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香。倒入清水煮开，加入熟黄酱。

将鲽鱼解冻后刮净两面的鳞，刮去腔内黑膜。洗净，擦干表面水份后，在背部划三刀。翻面，也划三刀，方便腌制入味。切葱段、姜丝、蒜粒，准备红尖椒。

碟鱼头清蒸的做法如下：准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净。洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段。开水上锅，蒸10分钟。蒸的时候可以切好姜丝与葱丝。

食材准备：碟鱼头1个，配料：葱丝、姜片、料酒、蒸鱼豉油适量。鱼头放在凉水中解冻。表面刮洗干净后剖成两半，去掉鱼鳃。洗干净后倒入料酒，放上姜片腌制20分钟左右。

清蒸碟鱼头的做法如下：准备好鱼头，处理干净后剖成两半，去掉鱼鳃。洗干净后倒入料酒，放上姜片腌制20分钟左右。锅上烧开水，上汽后放入腌好的鱼头，蒸12-15分钟。

清蒸鲽鱼的做法如下：第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。第2步、取出蒸盘，姜片铺底。第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。

先处理鲽鱼头，将鲽鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处要连着，注意不要断开。入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。

鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。

碟鱼头宰杀洗净，入油炸至金黄。洋葱切丝。铁板烧热，放上锡纸包，铺上洋葱丝。碟鱼头入锅，加调料煮入味，放在锡纸包内，撒上洋葱丝、小葱丝即可。

碟鱼清蒸的做法如下：第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌制一会儿。第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟。第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱花备用。

1、碟鱼头清蒸的做法如下：准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净。洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段。开水上锅，蒸10分钟。蒸的时候可以切好姜丝与葱丝。

2、清蒸碟鱼头的做法如下：准备好鱼头，处理干净后剖成两半，去掉鱼鳃。洗干净后倒入料酒，放上姜片腌制20分钟左右。锅上烧开水，上汽后放入腌好的鱼头，蒸12-15分钟。

3、鱼头放在凉水中解冻。表面刮洗干净后剖成两半，去掉鱼鳃。洗干净后倒入料酒，放上姜片腌制20分钟左右。锅上烧开水，上汽后放入腌好的鱼头，蒸12-15分钟。

4、清蒸鲽鱼头的家常做法大全：食材：鲽鱼头1个，配料：葱丝、姜片、料酒、蒸鱼豉油适量。做法如下：先把鱼头处理干净，从中间对半切开。放到啤酒中腌制片刻，葱姜切丝，葱丝长度稍长。另准备姜片少许。

5、碟鱼清蒸的做法视频：准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制。将香菜、胡萝卜、葱白备好，锅中放入水并烧开。

6、清蒸鲽鱼的做法鲽鱼清洗干净。请点击输入图片描述鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟。请点击输入图片描述盆底放葱姜。