芦笋的营养价值，芦笋的营养价值和坏处？

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芦笋榨汁大家除了可以选择清炒芦笋之外，还可以用竹笋来榨汁地方式，不仅可以喝到各种各样的苹果汁，香蕉汁葡萄汁，等水果汁，还可以喝到芦笋榨出地汁，芦笋的营养价值十分丰富，可以补充人体所需要的营养。

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芦笋怎么吃最营养凉拌芦笋凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

选购新鲜的芦笋新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。

凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。

1、（1）吃芦笋有清口解腻的好处。主要是因为芦笋里面含有丰富的维生素和纤维素，食用之后能清口解腻、增进食欲、帮助消化，在西方是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“十大名菜之一”。由此可见它受欢迎的程度。

2、芦笋中含有的维生素和微量元素都是优质的元素。营养学上认为些元素有一定的抗癌效果。芦笋还能够治疗淋巴腺癌、膀胱癌、和皮肤癌都有一定的效果。对于治疗白血病也有一定的效果。

3、促进胎儿大脑发育。对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。食材良药。

4、，不适合食用不新鲜或是储存的时长过长的芦笋，这类芦笋在储存的历程中会导致营养成分的很多外流掉，大家食用那样的芦笋起不上养生保健的实际效果。

5、常吃芦笋，对三高、心脑血管疾病等疾病均有帮助，是一种营养成分比较全面的蔬菜。

芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。

芦笋的营养价值芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足人体对上述营养的需要。

芦笋的功效作用减肥芦笋含有低含量的碳水化合物、膳食纤维和卡路里，是一种低糖低热量的食物，此外，膳食纤维还能促进胃肠蠕动，吸收肠内脂肪并将其排出体外，食用具有减肥作用。

富含维生素C：芦笋是富含维生素C的蔬菜之一，每100克芦笋中含有60毫克的维生素C，比同等重量的柑橘类水果还要高。总之，芦笋是一种非常健康的蔬菜，具有很多营养价值。

芦笋的功效与作用是什么？芦笋中所含有的营养价值：芦笋中有丰富的维生素b、a，以及身体必须的一些微量元素，如硒、铁、锌等。所以，每天补充一点芦笋就可以满足这一天内人体对于营养的需要。

1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。

2、芦笋的营养价值高，每1千克鲜芦笋中，含蛋白质25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纤维7克，钙220毫克，磷620毫克，钠20毫克，镁200毫克，钾78克，铁10毫克，铜0.4毫克。

3、芦笋的营养很丰富，具有人体所必需的各种氨基酸，含有维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等多种微量元素。

芦笋的营养价值芦笋含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B维生素B烟酸、碳水化合物、钠、铁、锌、锰等，其营养素的含量远高于其它水果和蔬菜，因此获得了“蔬菜之王”的美称。

提高免疫力，芦笋含有蛋白质、氨基酸、维生素比一般蔬菜高，还含有硒、钼、铬、锰等微量元素，具有调节新陈代谢、提高机体免疫力的作用。

芦笋富含膳食纤维，并且含有多种人体所必须的氨基酸。此外，芦笋所含的各种矿物质、维生素数量，均优于普通蔬菜。除了这些基础的营养价值之外，很多营养学家还给芦笋这样一个荣誉称号：全面的抗癌食品。

清热利尿对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。促进胎儿大脑发育对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

防癌抗癌：芦笋中含有丰富的硒元素，可阻止癌细胞的分裂与生长，甚至可使癌细胞逆转；芦笋中含有丰富的叶酸、核酸，可起到强化作用。常吃芦笋有助于控制癌细胞生长。

看笋茎。采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用较差，挑选时以少带基部白色茎的为好。白芦笋怎么保存比较好白芦笋买回来以后，如果像其他蔬菜那样存放，必然会导致白芦笋变色或者水分流失。

芦笋的营养价值很高，吃起来酥脆爽口，就是价格有点贵，十几块二十块一斤，但是芦笋特别受欢迎，好吃，值得一吃。但不是所有的芦笋都好吃。重要的是要知道，只有非常新鲜和温柔的芦笋味道最好。

选购芦笋，以全株形状正直、笋尖花苞紧密、不开芒，未长腋芽，同时我们要注意，我们要挑选没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大的，这样的芦笋是比较优质的。