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卤蛋做法家用
)汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开。4)改小火煮20分钟-30分钟。5)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。
做法:将鸡蛋煮熟,晾凉后,去皮。将炒锅刷净,鸡蛋放入锅中,同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。
卤鸡蛋做法如下 配方:八角8克、桂皮3克、三奈4克、香砂4克、香叶2克、丁香1个、小茴香2克、花椒3克、辣椒3克、老姜30克、葱段20克、白酒3ml、黄冰糖10克,食盐、鸡精、胡椒、老抽适量。
做法 准备工序,十三香调料,鸡蛋。因为想把卤汁留着,所以就选择了砂锅,调料和鸡蛋放进去,再放些盐,开火煮15分钟。然后把蛋壳敲碎,放在卤汁里面泡着,想吃的时候再拿出来吃。
卤蛋的制作方法?
做法:1.卤汁调制:先将香料装入纱布袋中,扎紧袋口。若使用红曲,先将红曲用开水浸泡两次后,也装入纱布袋中。
准备食材鸡蛋上锅蒸八分钟,过凉水去壳放锅里加入八角,桂皮,香叶,干红椒,冰糖,足量生抽,老抽(上色)倒入一瓶啤酒炖二十分钟,大火收汁即可。
卤鸡蛋的三种做法如下:乡巴佬卤蛋 食材:鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
卤蛋的制作方法
做法:1.卤汁调制:先将香料装入纱布袋中,扎紧袋口。若使用红曲,先将红曲用开水浸泡两次后,也装入纱布袋中。
做法:1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2)鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋,加入糖、生抽和老抽,加入一点卤料。3)汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开。4)改小火煮20分钟-30分钟。5)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。
卤蛋的制作方法:材料:鸡蛋6个、水60ml、味极鲜酱油45ml、味醂30ml、白砂糖12克。做法:水烧开轻轻放入鸡蛋,不要磕破。煮7-8分钟。煮好的鸡蛋立马冲凉水,夏天时用冰水,可以很好的防止蛋黄凝固。
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