肉末炒豇豆的好吃做法?
1、准备食材：长豆角、小米椒、盐、鸡精、食用油、大蒜、黄豆辣酱、五花肉。
2、豇豆炒肉末的做法 腌肉末：适量料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌5分钟.豇豆洗净切丁 热锅凉油，放豇豆丁，中火翻炒。豇豆炒熟后装盘备用 锅内放少许油，放肉末，炒干水分。
3、洗净，切成小丁。用淀粉浆制后，锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入肉沫滑出，待用。豇豆100克。洗净，切成小段。锅里加水，烧开，把豇豆炒熟，待用。大葱3克。剥好，洗净，切碎待用。鲜姜5克。
4、做法是：五花肉去皮，洗净，剁成肉末。豇豆洗净沥干水分，然后切块。锅里放适量油，烧热，放入葱姜蒜末，干辣椒香。肉末翻炒，加入少量酱油。加入豇豆，大火翻炒均匀。
10斤豇豆泡菜放多少盐合适?
干腌每斤最少放30克细盐，（最好不含碘）。水腌要用大青盐，先少放点盐，等发的有酸味时再加盐。
通常情况下一斤豇豆使用50克盐，10斤豇豆用500克盐。
腌菜的盐放的少容易酸，最好的是一斤腌菜1两盐，10斤菜放1斤盐。
一个星期左右就行，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制；其他，诸如花椒，紫苏之类的，依据个人口味适量着放。
腌制一斤豇豆需要50~100克盐。腌酸豇豆的食材比例花椒粒的用量可以根据自己的口味加，或不加也行，我通常会加入大约50克花椒粒。加些花椒粒不仅更有味道，而且还有杀菌消毒和防止变质的作用。
做四川泡菜盐水比例一般是10：1，也就是1斤水要放50克盐左右，10斤水要放500克盐，也就是一斤。四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。
豇豆烧肉怎么做?
干豇豆烧肉的做法步骤 1 干豆角泡发好，洗净后切成段。肉镊去毛，洗净后切成方块。2 炒锅内倒点油滑一下锅，盛出多余的油，下葱姜。3 下肉块，淋点酒。4 将肉油煸出，肉块颜色变黄。
豇豆烧肉是一款浙江菜，下面百科教大家做一下这款菜式。首先准备主料：宁波特产干豇豆，猪带皮五花肉 辅料：江南产酱油，绍酒、糖、盐适量。
干豆角烧肉的做法如下：用料：红烧肉300克、干豇豆50克、姜片5克、八角3克、葱段2克、食用油5毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、冰糖10克。食材准备。将五花肉切成小块备用。
如何炒豇豆
1、清炒豇豆的做法(一)首先，准备好500克豇豆、适量的盐、花生油、花椒、红辣椒。其次，把豇豆清洗干净且用手掰成小节、红辣椒洗干净切成丝、花椒洗干净沥水备用。
2、步骤：豇豆洗干净后切成1寸左右的段。锅中放油烧热，下姜丝炒香，捞出姜丝。放入切好的蒜片。放入豇豆。大火翻炒。表面出现小黄点后加入少许清水，盖上锅盖焖3分钟左右。揭开锅盖翻炒几下。
3、辅料：姜适量、蒜适量、老抽少许、盐少许、花椒面少许 做法：豇豆用清水煮熟，五花肉切成丁待用；炒锅烧热倒少许油，下五花肉煸炒亮油，放入姜、蒜片、老抽、花椒面炒香，放入豇豆，下盐味糖快炒片刻起锅。
