韭黄的做法，鱿鱼炒韭黄的做法

韭黄可以炒什么

1、韭黄炒肉丝，这样做出来的菜品鲜嫩多汁准备食材：韭黄1把、猪肉（最好是里脊肉）、小葱2根、蒜和小米椒适量（觉得小米椒太辣可以换普通红辣椒）韭黄洗干净切成3CM左右的段。

（图片来源网络，侵删）

2、韭黄炒鸭丝原料：烧鸭，韭黄，红椒，精盐，白糖，姜片，蒜末，绍酒，水淀粉。做法：将烧鸭切成丝，韭黄切段；红椒切丝。锅中放油，韭黄爆炒，盛出，备用。

3、韭黄炒虾仁：韭黄跟虾仁一起炒，虾仁吃起来又鲜又香，韭黄则是又嫩又鲜，如果我们只注重口感，可以随便混着搭配一起炒着吃就可以，很美味。

【步骤一】：把韭黄摘洗干净切成3厘米左右的段、甜椒切成丝，然后装盘备用。【步骤二】：生姜切成丝、大葱切成葱花、泡辣椒切成小段装入盘中。

韭黄炒肉的做法：准备材料：韭黄200克、猪肉200克、植物油适量、盐适量、生抽5克、蚝油5克。把韭黄洗净切段。尖椒切圈，姜切末。里脊肉切末。热锅凉油加肉馅、姜末，炒出香味。

韭黄一把摘洗干净。切断备用。五花肉切丝、放入蚝油、料酒、生姜粉，搅拌一下。腌制10分钟。锅中放姜片、油。倒入肉丝翻炒至变色，加入料酒。倒入蚝油。加入东古一品鲜酱油，翻炒均匀。

韭黄炒肉的做法步骤韭黄摘洗干净后切段备用。步骤去皮五花肉切小条状，放入一勺料酒一勺生抽腌五分钟（普通小汤勺）。步骤起锅放少量油，加一调味勺的砂糖。步骤放入若干粒花椒。

1、准备食材：韭黄1把、猪肉（最好是里脊肉）、小葱2根、蒜和小米椒适量（觉得小米椒太辣可以换普通红辣椒）韭黄洗干净切成3CM左右的段。蒜给它切成末，小米椒和葱切成韭黄一样的长度。

2、第一步：新鲜韭黄清洗以后沥干水，随后将韭黄切割成段状预留，大葱切葱花、蒜切碎预留。提醒：韭黄不能用过多，一小把就够了。

3、第一步最先，去市场中选择1把新鲜的韭黄，将它们清理干净而且控干水分后，再将它们改刀割成段儿，装入盘里预留，此外，提前准备1一小块猪瘦肉，把它切成薄片后，也一起装入盘里。

做法：将韭黄切成段；银针洗净。锅中加油烧热，放入冬菇丝、笋丝、银针略炒，再加入生抽、白糖调味，然后放入韭黄炒匀，制成馅料。将腐皮剪成6小块，再包入馅料，卷成卷，放入热油中煎透，装盘，蘸淮盐食用即可。

韭黄洗净晾干后切成小段，鸡蛋打散后备用；肉末放入少许盐调味；玉米刨出玉米粒放入锅中，加入清水1000ml，大火煮开后转小火15分钟后加入水淀粉，鸡蛋液及韭黄、肉末，边煮边搅散，再大火烧开后转小火10分钟，调味即可。

盐、鸡精适量。方法：准备一把韭黄用清水冲洗干净。切段备用。锅中放油。倒入韭黄炒软，放入青红椒中大火翻炒。加入适量盐继续翻炒。最后放入适量鸡精调味翻炒均匀即可。素炒韭黄的做法成品图。

1、以家常最为常见的“韭黄炒鸡蛋”为例——食材准备：鸡蛋若干、韭黄若干、盐适量。步骤——鸡蛋加白糖和盐打散；韭黄切段备用；先清炒韭黄加盐盛起备用；煎鸡蛋铲成块状；最后加入韭黄加盐，关火即可食用。

3、杏鲍菇炒韭黄，这道菜也是挺有特色的，做法很简单：调味料非常简单，只用到盐，完全保留了杏鲍菇的鲜味，和韭黄独特的味道。准备材料：杏鲍菇2个，新鲜韭黄，盐，油少许。

4、韭黄炒肉丝：韭黄跟肉丝、木耳一起炒，韭黄吃起来不仅嫩又香，还会含有肉丝的鲜甜气味，很可口，木耳吃起来也要又香又脆。这一道菜是家常菜，不仅适合自己吃，也很适合宴请朋友时摆上这么一道色香味俱全的美食。